Приветствую! Как и многие, мы с друзьями раньше в походах и длинных рыбалках жарили шашлык или колбаски, но однажды я приготовил на природе плов и после этого он стал нашим любимым блюдом.
Плов этот немногим отличается от обычного, главным отличием является мясо, оно не обычное а тушеное, потому что оно дольше хранится, проще в транспортировке и удобнее именно на природе.
Итак, на 6-ти литровый казан я беру:
- 3 банки тушенки (не экономьте на ней, это важный элемент плова);
- 900 грамм риса;
- 3-4 крупные моркови;
- 3 луковицы;
- Головка чеснока;
- Приправа для плова (можно простую приправу, но с добавлением зиры).
Можно доложить ещё барбарис для вкуса сочности.
Далее разогреваем казан сначала без масла, прогреваем его полностью! Затем наливаем масло (250-300 мл) и хорошо его прокаливаем. Проверить можно кинув спичку в него, спичка должна вспыхнуть. Выкладываем в казан жир от тушенки.
Посмотрите также наше видео: Универсальный узел, который привязывает всё!
Затем, я обжариваю лук до золотистой корочки, это придаст цвет плову. Дальше обычно жарю мясо, но здесь у нас оно готовое, поэтому следом жарим морковь.
Когда морковь поджарится отправляем дуда тушенку, кипятим ещё 7-10 минут и выкладываем соль (2 ст ложки) и приправу. Доливаем воду холодную на высоту от зирвака на 5-7 мм и кипятим минут 15.
Далее выкладываем заранее хорошо(!) промытый рис, разравниваем и заливаем водой на уровень примерно два пальца над рисом. Примерно через 10 минут рис заберёт воду. Затем собираем рис горкой вставляем головку чеснока и накрываем крышкой.
Минут 15-20 плов должен потомится над углями, без открытого огня.
Получается очень вкусно и не становится кашей, как многие думают. Это блюдо стоит попробовать. Отличная замена надоевшим шашлыкам, колбаскам и сосискам.
Надеюсь статья была полезной!
Смотрите также: Купил армейский сухой паёк на рыбалку, вспомнил свою службу