,,Какая зима , какие заготовки "? - скажете вы и будете правы .
Но совсем недалеко время , когда на винограде, растущем на вашем дачном участке зазеленеют листочки.
Именно молодые ранние листочки нужны нам для заготовки их на зиму для вкусной , ароматной долмы .
Я предлагаю два способа заготовки виноградных листьев на зиму :
Первым способом лучше воспользоваться если у вас мало листьев .
Собранные листья промойте, залейте кипятком , подержите их в кипятке до изменения цвета . Цвет листьев должен изменится с зелёного на салатовый.
Затем откиньте на дуршлаг , вся вода должна стечь .
После этого раскладывайте листья по пакетам . И затем можете отправлять наши листочки в морозилку .
Второй способ лучше использовать, если вы собрали много листочков .
Собранные листья промойте , залейте кипятком , дождитесь когда цвет листьев изменится .
Затем листочки откиньте на дуршлаг, пусть стечёт вся вода .
Приготовьте рассол для засолки листьев: в 2,5 литрах кипящей воды растворите 1 килограмм крупной соли .
Этот раствор рассчитан для 3,5 килограмм листьев.
Затем возьмите стеклянную банку и складываем в неё сложенные пополам листья .
Заливаем наши листья раствором , не забудьте , все листья должны быть погружены в раствор .
Поставьте банку с заготовленными листьями в тёмное , холодное место .
Таким образом, вы обеспечите себя листьями для долмы на всю зиму .
Если понравилась статья , ставьте лайк , подпишитесь на мой канал