Добрый день, дорогие читатели! Предлагаю вам рецепт очень вкусного, мягкого, воздушного, в меру влажного и очень нежного пирога. В нашей семье от этого пирога просто в восторге! Он однозначно один из фаворитов. Настоятельно рекомендую попробовать!)
Ингредиенты (диаметр формы 23 см, стакан 250 мл):
- Яйца – 2 шт.
- Сахар – 150 г (3/4 ст.)
- Кефир – 130 мл (1/2 ст.)
- Растительное масло – 110 г (1/2 ст.)
- Мука – 210 г (1,5 ст.)
- Разрыхлитель – 1,5 ч.л. (либо 0,5 ч.л. соды)
- Ванилин – щепотка
- Соль – щепотка
Начинка:
- Сливы – 6-8 шт. + 2 ст.л. сахара
- Корица – 0,5 ч.л.
- Коньяк (ром) – 1 ст.л. – по желанию
Способ приготовления:
Первым делом ставим духовку разогреваться до 180 градусов, т.к. тесто мы приготовим очень быстро.
В миску разбиваем 2 яйца, добавляем щепотку соли, сахар, щепотку ванилина (либо 1 ч.л. ванильного сахара) и взбиваем около 2-3 минут, чтобы растворился сахар, а масса стала пышной.
Теперь вливаем растительное масло, кефир и перемешиваем венчиком.
Муку смешиваем с разрыхлителем и просеиваем в два приема к остальным ингредиентам, замешивая тесто. Долго тесто вымешивать не нужно, как только мука впиталась, тесто готово.
Сливы разрезаем пополам, вынимаем косточки. К сливам добавляем сахар и 0,5 ч.л. корицы и 1 ст.л. коньяка (по желанию).
Дно формы для выпекания застилаем пергаментной бумагой, а бока смазываем растительным маслом и присыпаем мукой. Тесто переливаем в форму (у меня диаметр 23 см).
Сверху выкладываем сливы срезом вверх. Сверху присыпаем оставшимся сахаром с корицей.
Пирог выпекаем в духовке, разогретой до 180 градусов ориентировочно 45 минут. Готовность проверяем деревянной палочкой.
Готовый пирог оставляем на 10 минут, остыть в форму, затем вынимаем пирог из формы и остужаем на решетке.
По желанию, пирог можно посыпать сахарной пудрой.
Приятного аппетита!
Если вам понравился рецепт, ставьте лайк и подписывайтесь на мой канал! Впереди будет много интересного!
Здесь вы сможете посмотреть => другие рецепты различной выпечки!
Смотрите другие мои рецепты, буду рада вашим комментариям и лайкам!:)