Длинные пасхальные выходные - прекрасное время для встречи с семьей и друзьями.
В пасхальные выходные большинство из нас хорошо знает, какую еду подавать и когда. От рыбы в Страстную пятницу до жареного мяса в пасхальное воскресенье с кучей сладостей - простые традиции соблюдаются каждый год.
Это повод собраться и отпраздновать светлый праздник после тяжелого года, выпить отличного вина. На Пасху принято накрывать стол и печь куличи, готовить твороженную пасху и красить яйца.
Однако когда дело доходит до сочетания этих продуктов с вином, не все знают, с чего начать. Не беспокойтесь о сочетании определенных блюд с конкретными винами - наши вкусовые рецепторы слишком сильно различаются от человека к человеку, чтобы каждый раз находить идеальное сочетание. Просто будьте проще. Независимо от ваших личных предпочтений, все сводится к тому, как преобладающие вкусы в вашей еде (особенно сладость, кислота, жир и соль) изменяют вкус вина.
Поэтому мы предлагаем подборку вин, которые дополнят и улучшат пасхальный ужин, обед или поздний завтрак.
Игристая классика:
Москато д`Асти DOCG Икарди Ля Роза Сельватика, 2012
Вино Icardi La Rosa Selvatica соломенно-желтого цвета. Аромат вина очаровывает нежными нотами цветущего апельсинового дерева, персика и абрикоса. Вкус округлый, слегка сладковатый с легким шипением и тонким привкусом кокосового ореха. Прекрасно сочетается с десертными блюдами.
Пьемонт Россо Пассито DOC Децани Аппассименто, 2016
Вино яркого рубинового цвета. В аромате оттенки красных фруктов, ягод ежевики, вишни и пряностей. Бархатистый вкус без навязчивой сладости. Интенсивный фруктово-ягодный букет. Мягкие, округлые танины. Производится из подвяленного винограда.
Долина Тупунгато Домен Буске Резерв Мальбек, 2017
Вино глубокого фиолетового цвета. В аромате ежевика, черная смородина, инжир и чернослив с оттенками земли и грибов. Сбалансированное элегантное вино, выразительно-фруктовое, с мягкими и шелковистыми танинами, превосходной структурой и длинным шоколадным послевкусием.
К десертам, куличам и твороженной пасхе:
Портвейн Виста Алегре LBV, 2015
Вино насыщенного рубинового цвета с ярким фруктовым букетом чернослива и вишни и нотами черного шоколада. Тонкость этих запахов делает вино элегантным. Очень ароматное, плотное, но изящное во рту, оно оставляет длинное мягкое послевкусие. По мере хранения в бутылке может образоваться естественный осадок, поэтому перед подачей вино должно быть декантировано.
Херес Бодегаc Юсте Аврора Педро Хименес
Темный, насыщенный цвет красного дерева. Это очень ароматное вино с нотами изюма и сухофруктов (чернослива, фиников, инжира). Вкус сладкий и шелковистый с приятным балансом и длинным послевкусием, одновременно сладким и освежающим.
