Где обычно стоит открытая бутылка растительного масла? Скорее всего на кухне, рядом с плитой, чтобы удобно было пользоваться маслом во время приготовления пищи. Я же права?
Подавляющее число домохозяек хранит открытое подсолнечное масло на кухне. Почему? Да просто так принято. Так поступали наши мамы и бабушки, так делают наши подруги, соседи, знакомые... И нам не приходит в голову поступать иначе. А зачем? Ведь так делают все.
А между тем держать вскрытую бутылку с маслом на кухонном столе - в корне неверное решение. Подсолнечное масло, если оно открыто, нельзя хранить при комнатной температуре. Удивительно, как мало людей об этом знают, а между прочим, об этом предупреждают сами производители. Например, на моём масле указано вот что:
Возможно, на фото не очень хорошо видны полные рекомендации по хранению, но отчетливо видна фраза: "ПОСЛЕ ВСКРЫТИЯ БУТЫЛКУ ХРАНИТЬ В ХОЛОДИЛЬНИКЕ".
Удивлены? И наверняка сейчас задаетесь вопросом: почему? Ведь ни один нормальный человек не будет держать бутылку масла в холодильнике. Это же... глупо, оно и так прекрасно хранится... это неудобно, в конце концов. А действительно, почему?
Подсолнечное масло, как бы не принижали его достоинства, весьма полезно. В его состав входят не только нужные нашему организму жирные кислоты, но и витамины, без которых тоже не обойтись.
А знаете, что случается с полезными веществами и микроэлементами под воздействием тепла (а на кухне, особенно возле плиты очень тепло)? Они окисляются и вместо пользы начинают приносить нашему организму вред.
Теперь, когда я узнала об этом, я держу открытую бутылку с маслом исключительно в холодильнике. Да, это непривычно, неудобно (у меня кухня маленькая, и холодильник в коридоре), но это правильнее и безопаснее с точки зрения здоровья.