В Самаре в Безинчукском районе выращивают, разделывают, коптят, перерабатывают до конечного продукта африканского сома. Сегодня расскажу вам не только об этой ферме, но и о том сколько затрат несет, а также сколько денег можно заработать с подобной фермы.
В селе Екатериновка когда-то Екатерина II выделяла земли, а сейчас здесь выращивают африканского сома. Ферма была построена в прошлом 2020 году. В этом 2021 году она выйдет на свою проектную мощность, а это более 30 тонн товарной рыбы в год. Здание фермы представляет собой обычный ангар из пеноблока площадью около 270 кв.м. Проезжая мимо, даже и не скажешь что здесь находится около 15 тонн рыбы. Для обеспечения производственного процесса ферме извне требуется только электроэнергия.
Рыбоводные бассейны
Вся рыба содержится в бассейнах. На ферме их 14 штук, из них 12 постоянно работающих объемом около четырех куб. м. (порядка 50 кубов воды). В каждом из этих бассейнах сейчас находится более тонны рыбы нескольких поколений. Сделано это для того, чтобы одно поколение рыбы сменяло другое. Таким образом у фермы непрерывные продажи. Сомов можно на сутки убрать из бассейна, потом положить обратно в воду и он поплывет, т.е. это крайне живучая рыба.
УЗВ
Водоочистка - это сердце всей системы УЗВ. Загрязненная вода из бассейнов подается по двум трубопроводам самотеком и приходит в систему водоочистки.
1-й этап очистки - это тонкослойный отстойник. В нём специальные модули, через которые водичка проходит под очень медленной скоростью и крупная развесь (фекалии, остатки рыб и остатки недоеденного корма) осаждаются в этих модулях. Это только грубая очистка, которая снимает основные загрязнения.
2-й этап очистки - механическая очистка. Вода приходит внутрь барабана, сам барабан обтянут специальной микросеткой, все загрязнения остаются на этой сетке. Очищенная вода выходит наружу и идет на дальнейшую очистку. Периодически автоматом срабатывает промывочный насос, включается вращение барабана и все загрязнения по трубопроводам смываются в канализацию. Дальше насосы забирают, очищенную от механических взвесей, воду.
После насосов вода по напорным трубопроводом поднимается и попадает на подогрев. Далее вода подается на самый большой узел системы - это биофильтр. Биофильтр - очищает воду от того от чего не может очистить механический фильтр (растворенные загрязнения). После биофильтра вода по трубам самотеком раздается по всем рыбоводным бассейнам и у нас цикл замыкается. Система перерабатывает около 1300 куб. м. воды в сутки.
Водоснабжение
Не смотря на то, что наша ферма условно замкнутая система все равно теряет 10-20 % от общего объема воды в бассейнах. В сутки максимальная подпитка из скважины составляет пол кубометров в час, а суточный расход подпиточной воды составляет 5-7 кубических метров.
Сточные воды
Порядка 20% от общего объема воды в сутки теряется на промывку фильтров. Дальше промывочная вода, т.е. сточные воды, сток собирается вот в два колодца и по мере наполнения откачивается ассенизаторской машиной.
Пеллетный котел
Африканскому сому нужен тропический климат и температура воды, воздуха в здании должна быть 26-28 градусов. В поддержании температуры помогает пеллетный котел. Эта машина работает на так называемых пеллетах. Пеллеты - это древесная стружка спрессованная в гранулы. Они засыпаются в бункер несколько раз в день, а дальше котел все сделает самостоятельно. В морозный зимний день котел потребляет около 100 кг пеллет в сутки. Один килограмм пеллет стоит около 6 рублей, максимальный расход отопления на всю ферму составляет 600 рублей в день в зимний период.
Электроснабжение
Электроснабжение фермы устроено достаточно просто. Электричество заходит в щиток, в нем находятся необходимые автоматы. Так как это сельская местность, то нам обязательно нужен стабилизатор напряжения (скачки напряжения могут вывести из строя технологическое оборудование). Бывают ситуации, когда на ферме могут отключить электроснабжение на несколько часов, а может и суток. Именно поэтому в запасе есть генератор мощностью 15 киловатт , которого хватает для бесперебойного обеспечения всей фермы до нескольких суток. Обязательное требование на ферме - это автоматический ввод резерва. При отключении электроэнергии на ферме когда никого нет, он позволяет автоматически включить генератор и обеспечить бесперебойную работу фермы
Ферма потребляет около 6 киловатт электроэнергии в час, вместе со всеми инженерными системами и освещением. Общая стоимость получается около 500 рублей в сутки.
Корма
Рыба на ферме съедает около 30 тонн корма в год. В сутки где-то 80-90 кг. Корм поставляется в мешках по 25 кг. То есть, в сутки рыба съедает 34 мешка. Он поставляется не чаще, чем раз в месяц. Средняя цена 85 рублей за кг. Получается годовой расход, примерно 220 тысяч рублей в месяц. Пусть вас не пугает эта цифра потому, что ежемесячные оборот вашей фермы будут значительно выше.
Переработка
Продажи африканского сома живьем - не самый выгодный вариант. Эту рыбу мало кто знает. Нам на помощь приходит цех переработки, который является неотъемлемой частью фермы по выращиванию африканского сома, а по-хорошему любой рыбоводной фермы.
В цеху разделки рыбу разделывают, удаляют внутренности, отрезают голову и подготавливают к дальнейшей переработке. После того, как вы разделали сома его нужно закоптить (для этого предусмотрено еще одно небольшое помещение в котором стоят коптильни).
Экономика
Посчитаем экономику фермы:
220 тыс.р. - корма;
83 тыс.р. - электроэнергия;
102 тыс.р. - отопительные пеллеты;
143 тыс.р. - мальки.
Получаем 1 миллион 648 тысяч - это общие затраты фирмы на то чтобы вырастить 15 тонн рыбы.
Продажа 15 тонн рыбы:
Средняя оптовая цена 200 рублей килограмм, то есть живьём рыбу можно продать за 3 миллиона, т.е. маржинальность практически 50 процентов (при условии обслуживания собственными силами). На этой ферме есть переработка, которая поднимает добавленную стоимость и поэтому очень грязно и условно можем посчитать, что продается сом не по 200 рублей, а с учетом от холода и всего-всего остального - по 300 рублей за кг. Итого, получается три с половиной миллиона.
Важно, что это не предел. На ферме при правильной организации и цикличности можно вырасти до 40 тонн сома без особых усилий.
Ставьте лайк если тоже хотите заниматься таким выгодным делом, как наши клиенты из Самары!
Переходи, чтобы получить пошаговый бизнес-план 👉 ЗДЕСЬ👈
Как заниматься выращиванием рыбы и зарабатывать на этом хорошие деньги👉 ЗДЕСЬ👈
Если вас интересует более полная брошюра по сбыту рыбы - оставляйте свои контакты в комментариях под этим видео и мы лично отправим вам эту брошюру
👉Подписывайтесь на мой канал чтобы ничего не пропустить и узнайте как заниматься выращиванием рыбы и зарабатывать на этом хорошие деньги