houbová polévka– грибной суп охотника из Чехии Для этого вкуснейшего супа подходят любые съедобные грибы, в межсезонье подойдут и сушеные, которые сначала нужно отварить четверть часа, затем дайте постоять в кипятке четверть часа, затем достаньте и хорошенько отожмите. Вы можете сохранить воду и использовать ее в супе – так у супа будет еще более сильный грибной аромат Ингредиенты: 500 г свежих лесных грибов Щепотка тмина, соль 1 луковица, нарезанная кубиками 500 г очищенного и нарезанного кубиками картофеля 50 г сливочного масла + 20 г для тушения грибов 40 г 100 мл 12% сливок Немного петрушки для посыпки супа Готовим: Грибы нарезать вертикально, сначала разрезать пополам. Положить в кастрюлю ломтики грибов на нарезанный кубиками лук, посолить и посыпать тмином; можно добавить 20 г сливочного масла. Сложите и тушите, периодически помешивая. Когда грибы станут мягкими, добавьте кубики картофеля и залейте их литром воды. Довести до кипения и варить, чтобы картофель размягч
houbová polévka– грибной суп охотника из Чехии
Для этого вкуснейшего супа подходят любые съедобные грибы, в межсезонье подойдут и сушеные, которые сначала нужно отварить четверть часа, затем дайте постоять в кипятке четверть часа, затем достаньте и хорошенько отожмите.
Вы можете сохранить воду и использовать ее в супе – так у супа будет еще более сильный грибной аромат
Ингредиенты:
500 г свежих лесных грибов
Щепотка тмина,
соль
1 луковица, нарезанная кубиками
500 г очищенного и нарезанного кубиками картофеля
50 г сливочного масла + 20 г для тушения грибов
40 г
100 мл 12% сливок
Немного петрушки для посыпки супа
Готовим:
Грибы нарезать вертикально, сначала разрезать пополам. Положить в кастрюлю ломтики грибов на нарезанный кубиками лук, посолить и посыпать тмином; можно добавить 20 г сливочного масла. Сложите и тушите, периодически помешивая. Когда грибы станут мягкими, добавьте кубики картофеля и залейте их литром воды. Довести до кипения и варить, чтобы картофель размягчился.
Взбейте однородную муку на сливочном масле, постоянно помешивая. Отставить на две минуты, а затем влить 200 мл холодной воды. Смешайте суп с подготовленным мучным бульоном и варите пятнадцать-двадцать минут, на слабом огне, периодически помешивая суп, чтобы он не пригорел.
Как только суп готов, снять с огня и аккуратно влить в него сливки комнатной температуры, постоянно помешивая. Посолить по вкусу. Подавать немедленно.
Рецепт из книги "Великолепная Прага. город золотого волшебства"
В Лабиринте книгу расхватали) обещали, что снова появится со дня на день)