Недавно я вернулся из путешествия по Калмыкии. Об удивительной природе этого региона я уже рассказывал. В апреле там цвели тюльпаны, и это была невообразимая красота! Узнав, что я нахожусь в Элисте, одна моя подписчица написала мне личное сообщение и настоятельно рекомендовала посетить конкретное местное кафе с традиционной калмыцкой кухней. Она его так сочно нахваливала, что я решил: надо ехать!
На улице у входа есть специальные кабинки, но в апреле было ещё прохладно, и они были закрыты. Интерьер кафе весьма своеобразный.
В меню есть блюда не только калмыцкой кухни, но и европейской. Меня же интересовала исключительно традиционная местная еда.
Все названия оказались для меня незнакомыми за исключением бууз, которые я уже пробовал в Бурятии. Подписчица советовала взять специальный сет, который подходит для знакомства с калмыцкой кухней. Официантка мне тоже посоветовала именно его. Название мне понравилось — Крутой калмык. Его и заказал.
Доступны для заказа оказались не все позиции из меню, поэтому выбор пал на того Калмыка, что с ягнёнком.
В набор входят: буузы (похожи на манты) и бёреги (похожи на пельмени) по 6 штук и хуушуры (похожи на пирожки) 4 штуки. Внутри свинина-говядина. В дополнение я взял томатный соус, борцг (выпечка в качестве хлеба) и калмыцкий чай.
Еда оказалась вкусной, даже очень. Разве что борцг в следующий раз я заменил бы на лепешку. А вот про чай напишу отдельно. Калмыцкий чай идёт с молоком, он сдобрен маслом и посолен. Да, да, этот чай кочевников подаётся солёным. Я знал про это, сомневался, что смогу его выпить, но очень хотел попробовать. В итоге это оказалось проще, чем я думал, но ощущения очень странные и для человека из Центральной полосы скорее неприятные. На вкус это напомнило мне масала-чай, который я пробовал в Индии, только если бы в него кто-то случайно просыпал соль.
За плотный обед помимо чаевых я заплатил 770 рублей: томатный соус, борцг и чай-джомба шли по 30 рублей каждый.
Как считаете, дорого это для такого места и размера порции? Попробовали бы солёный чай? Напишите в комментариях.
________________
Читайте также про то, чем кормят в бизнес-зале аэропорта Волгограда.
Ставьте лайк и подписывайтесь на канал, чтобы не пропустить новые публикации. Я много путешествую по России и рассказываю о стране.