Хочу сказать- настоящая вкусняшка.
Вегетарианцам и особенно сыроедам иногда хочется почувствовать вкус каких-то блюд и продуктов, которые знакомы с детства. Так вот все вкусы на сыроедении можно создать из других продуктов, к тому же более полезных.
Итак, что нужно для приготовления паштета:
- орехи грецкие
- соевый соус
- масло льняное
- копчёная паприка
- водоросли сухие (вакаме и нори)
Все ингредиенты без точных мер, я делала несколько раз и каждый раз- немного разный вкус.
Приготовление:
Грецкие орехи подготовить заранее- замочить на несколько часов, затем промыть с содой тёплой проточной водой. Так орехи активируются и организм может их усвоить.
По рецепту- используются размоченные орехи сразу, я использую подсушенные в духовке при 40 градусах, мне такой вариант понравился больше.
Из сухих водорослей нужно сделать порошок, в кофемолке например.
Орехи нужно измельчить со всеми остальными ингредиентами, можно до состояния пасты- я делаю до мелких кусочков измельчителем.
Водоросли вакаме не очень просто найти, у меня был запас. Но даже с обычными листами нори для ролов тоже будет вкусно, только менее "рыбный" вкус.
Льняное масло - это те же вещества (омега) что и в рыбьем жире, поэтому масло играет большую роль в придании "рыбного" вкуса.
Паприка тоже придаёт вкус и запах, сочетание именно этих ингредиентов важно в этом рецепте.
Соевый соус бывает разный, поэтому вкус в зависимости от него тоже будет разный.
Я смешивала грецкие орехи с арахисом, подготовленным таким же образом. Тоже вкусно)
Ещё буду делать с семечками. В общем разные орехи можно ароматизировать под шпроты.
Очень вкусно с маслинами и овощами. Советую попробовать.
Если попробуете- напишите отзыв, буду очень благодарна.
Эти рецепты есть в моих соцсетях вконтакте и инстаграм @nikarawfotograf