А кто откажется попить чайку с всякими разными вкусностями. Уже одно приглашение « Давай выпьем чаю» предполагает, что это будет не просто вода и заварка. Обязательно им за компанию на стол выставляются сладости, выпечка. Сегодня у нас кексики.
Для теста:
4 яйца,
1 стакан сахара,
200 грамм маргарина,
2 стакана муки,
1 чайная ложка разрыхлителя,
1 пакетик кокосовой стружки.
Взбиваю яйца венчиком, добавляю сахар и хорошо перемешиваю до его растворения. Добавляю размягченный маргарин (у меня сегодня 100 грамм маргарина и 100 грамм сливочного масла), но не растопленный. Хорошо перемешиваю. Затем муку смешиваю с разрыхлителем и постепенно всыпаю в яично – масляную смесь. После всего добавляю кокосовую стружку, хорошо перемешиваю. Тесто готово!
Смазываю формочку растительным маслом и закладываю по чайной ложке теста.
Ставлю в разогретую до 200 оС духовку и выпекаю сначала 7 – 10 минут на нижнем уровне, а затем столько же на верхнем.
Получается вот такая миска вкусноты к чаю.
Попробуйте – это очень вкусно и к чаю, кофе и с молоком. Внуки таскают, не дожидаясь чаепития.
Подписывайтесь на мой канал, ставьте лайки.