Глазурь на куличах любят не только детки, но и взрослые. Правда, с классической белковой глазурью вечные проблемы – сыпется, липнет, не застывает за ночь и т.д. Да и качество яиц не всегда вызывает доверие. Я попробовала новый рецепт, которым поделилась подружка, и осталась довольна. Теперь делаю только так!
Ингредиенты:
Желатин – 1 ч. л.;
Сахар – 1 стакан;
Вода – 6 ст. л.;
Сок лимона – 0.5 – 1 ч. л.
Вот такой небольшой набор необходимых нам ингредиентов.
В небольшой мисочке соедините желатин и 2 ложки воды, размешайте и оставьте минут на 5.
В небольшую кастрюлю всыпьте сахар.
Добавьте оставшуюся воду.
Поставьте на огонь. На медленном огне растопите сахар, уваривайте сироп пару минут.
Снимите с огня, остудите немного и добавьте набухший желатин.
Тщательно перемешайте. Если желатин не полностью растворился, прогрейте немного на водяной бане (не доводя до кипения!).
Начните взбивать массу. На средних оборотах взбивайте глазурь до пышности около 5 минут. В процессе добавьте по вкусу сок лимона, чтобы оттенить сладость.
Готовой глазурью покройте куличи. Приятного аппетита!
А какую глазурь любите вы? Делитесь проверенными рецептами в комментариях!
С наступающим праздником Светлой Пасхи!
Понравилась статья? Присоединяйтесь к каналу! У нас очень вкусно! 😉
Наш сайт – povar.ru