Рецепт ленивых беляшей с фаршем на сковороде

Я хочу познакомить вас с интересным и очень простым рецептом ленивых беляшей жареных на сковороде, начинкой станет мясной фарш.

Чтобы быть уверенным в свежести фарша, приготовьте его самостоятельно, перекрутив через мясорубку филе свиного и говяжьего мяса.

Калорийность на 100г — 267,3ккал. БЖУ на 1 порцию: белки — 19,4г, жиры — 30,6г, углеводы — 9,6г.

Сложность приготовления: простое.

Подготовка ингредиентов

Выложите творог в глубокую миску. Вбейте к творогу яйца и добавьте щепотку соды. Взбейте блендером или венчиком до однородности. Просейте в массу муку и добавьте соль.

Руками замесите мягкое тесто, слегла липнущее к рукам. Накройте его пищевой пленкой, отложите «отдохнуть». В фарш добавьте соль и перец. Чеснок почистите и пропустите через пресс. Тщательно перемешайте фарш руками.

Ингредиенты

• Творог 5%
• 200 г
• Яйцо куриное
• 2 шт.
• Сода
• 1\2 ч. л
• Мука пшеничная
• 2 ст. л
• Фарш мясной
• 500 г
• Соль
•  по вкусу
• Перец чёрный молотый
•  по вкусу
• Чеснок
• 2 зубчик

Шаги

Стол присыпьте мукой и выложите на него тесто. Раскатайте его в тонкий пласт. Фарш распределите по нему ровным слоем.

Тесто с начинкой сверните в плотный рулет. Нарежьте на кусочки толщиной примерно в 1,5 см.

Сковороду с растительным маслом нагрейте и выкладывайте заготовки.

• Жарьте беляши на небольшом огне под закрытой крышкой до румяной корочки.

Выкладывайте выпечку на блюдо, застеленное бумажными салфетками, чтобы стекло лишнее масло.

В фарш добавьте измельченный блендером или пропущенный через мясорубку лук, тогда блюдо будет более сочным.

Как я выбираю очень вкусный и сочный фарш:

1. Консистенция должна быть однородной без костей и хрящей.
2. Цвет от темно-красного до розового, без темных или серых пятен.
3. Поверхность блестящая и яркая.
4. В аромате не должен чувствоваться резкий запах приправ или чеснока.
5. Жидкость, выделяемая изделием, должна быть ярко-красной и прозрачной.

Ленивые беляши с фаршем — блюдо татарской, башкирской, казахской кухни. Представляет собой открытый пирог с начинкой из мясного фарша, жаренный в масле. Это блюдо стало популярным во времена СССР в качестве уличной еды.

Прекрасная выпечка на завтрак или для сытного перекуса. Ленивые беляши удобно брать с собой в дорогу или на пикник. Подавайте в горячем виде с горячим чаем. Также их можно подать к бульону или супу на обед. Приятного аппетита!