Гречка самая популярная крупа в нашей стране, нигде не едят столько гречки, сколько в России. Однако есть те, кто не любит гречку и мне кажется это связано с тем, что они просто не умеют ее готовить.
Одно из самых популярных и известных блюд из гречки, это гречневая каша с молоком и кусочком сливочного масла, это просто объеденье. Так же очень популярна гречка с любой подливой.
Гречка очень хорошо сочетается с любыми овощами, например у нас на канале есть рецепт гречки, приготовленной "по-болгарски", это очень вкусно, если вас заинтересует рецепт, то вы можете найти его у нас на канале.
А сегодня я хочу поделиться с вами рецептом очень вкусного и сытного блюда из гречки с кабачками, делается все очень быстро и просто.
Для приготовления нам понадобится гречка 300 граммов, ее нужно заранее сварить. Чтобы приготовить вкусную гречку я использую небольшие секреты.
Первым делом промываю гречневую крупу, затем немного обжариваю ее на сковородке, чтобы гречиха раскрыла свой вкус и уже потом варю в кастрюле на медленном огне.
Гречневую кашу перекладываю в миску. Затем беру два небольших кабачка и натираю их на крупной терке, добавляю в миску к гречке.
Дальше беру пучок петрушки и зеленый лук, мелко шинкую и пересыпаю в миску к гречке и кабачкам.
Затем беру небольшой кусочек сыра 80-100 граммов, натираю на крупной терке и перекладываю в миску к остальным ингредиентам. Если вы не любите сыр, то можете пропустить этот момент.
Потом в миску разбиваю одно яйцо, добавляю три столовых ложки муки, солю, перчу по вкусу и хорошо перемешиваю.
Дальше беру форму для запекания смазываю сливочным маслом и выкладываю гречневую массу, разравниваю и убираю в духовку запекаться на 25 минут при 180 градусах.
Затем достаю гречку из духовки, посыпаю тонким слоем сыра и запекаю еще 5 минут при 170 градусах.
Для такой запеканки я еще готовлю очень вкусный соус, он идеально подходит и делается за пару минут.
Для соуса я беру сметану 180 граммов, нарезаю мелко укроп и натираю на крупной терке один свежий огурец.
Все перекладываю в миску и заправляю двумя столовыми ложками оливкового масла и одной столовой ложкой сока лимона, соль и черный перец по вкусу. Все перемешиваю.
Получается очень вкусная запеканка из гречки с кабачками со сметанным соусом, попробуйте вам обязательно понравится!