Как из мяса и гречки приготовить праздничный обед? Очень легко! Нужен всего 1 стакан гречки. Это не сложнее, чем запечь картошку!
Приступаем к приготовлению.
Нужно промыть гречку. Стакан гречки отправляем в кастрюлю и заливаем много воды. Солим по вкусу. Ставим на плиту и варим до полуготовности.
Берем 4 бедра, убираем кожу и отделяем мясо от кости. Кость нам не понадобиться. Мясо нарезаем на кусочки.
Блюдо можно сделать с любым мясом, даже с фаршем! Мне просто нравится мясо кусочками.
В порубленное мясо добавляем соль, перец по вкусу и французскую горчицу. Тщательно перемешиваем.
Можно добавить любые другие специи, как Вам больше нравится.
На форму для запекания выкладываем наше ранее подготовленное мясо. Равномерно его распределяем по дну формы.
Пока подготавливали мясо, гречка уже приготовилась.
Гречка кипела минут 8-10 до полуготовности! Воду с гречки нужно слить.
Берем 1 большую луковицу. Если у Вас маленькие луковицы, то лучше взять две.
Чтобы лук был сочный и вкусный, нарезаем крупно!
Отправляем лук на сковороду с растительным маслом. Пока лук тушиться, потрем морковку.
Морковку натираем на крупной терке и отправляем к луку на сковородку.
Не забываем посолить и поперчить по вкусу.
Морковку с луком зажаривать не нужно! Нужно томить.
Пока наша «зажарка» томиться, берем грибы и крупно нарезаем.
Если у Вас есть лесные грибы, возьмите лучше их. С ними получиться намного вкуснее! Я взяла шампиньоны, с ними тоже вкусно.
Подготовим заранее сыр. Натираем на крупной терке 100 гр. сыра.
«Зажарку» томим до полуготовности, после - отправляем её на мясо и равномерно распределяем.
На ту же сковородку где томили лук с морковью отправляем крупно порезанные грибы. Ждем пока из грибов выпариться влага.
В грибы добавляем немного кориандра, можно молотого и чуть-чуть соли. Все перемешиваем и ждем пока испариться влага.
После - добавляем грибы в кастрюлю с гречкой. Так же тщательно перемешиваем.
Отправляем перемешанную гречку с грибами на форму для запекания и равномерно распределяем по всей форме.
Для заливки будем использовать любую сметану, 2-3 зубчика чеснока и 3 взбитых яйца.
В сметану выдавливаем зубчики чеснока и добавляем взбитые яйца. Тщательно перемешиваем и заливаем наше блюдо.
Разравниваем заливку по всей площади формы для запекания.
Разогреваем духовку на 180°С и отправляем наше блюдо в духовку на 30-40 минут. Конвекцию в духовке включать не нужно, чтобы сверху не заветрелось!
За 10 минут до готовности, засыпаем сверху сыр, чтобы он успел расплавиться. Много сыра добавлять не нужно. Достаточно 100 гр.
Достаем из духовки готовое блюдо, ставим на стол и даем постоять 10-15 минут, чтобы гречка впитала всю влагу.
Насыпаем сверху немного зелень, для аромата и вкуса.
Блюдо готово! Всем приятного аппетита!
Ингредиенты:
- Гречка: 1 стакан.
- Бедра куриные: 4 шт.
- Соль: по вкусу.
- Перец: по вкусу.
- Горчица французская: 1 чайная ложка.
- Лук: 1 шт.
- Морковь: 2 шт.
- Грибы: 200 гр.
- Сыр: 100 гр.
- Кориандр: щепотка.
- Яйца: 3 шт.
- Сметана: 200 гр.
- Чеснок: 2-3 зубчика.
- Зелень для подачи.
Всем кто дочитал эту статью, хочу сказать большое спасибо. Если статья была полезной - поставьте лайк, подпишитесь на канал в знак благодарности и отпишитесь в комментариях как Вам рецепт.