Витамины – незаменимые вещества, которые необходимы человеческому организму для нормального роста и развития.
Наш организм не в силах сам воспроизводить витамины и должен получать их с пищей. Хорошо известно, что дефицит витаминов приводит к замедлению роста и развитию заболеваний.
Суточная потребность в витаминах может быть удовлетворена при полноценном и разнообразном питании. Однако, при нарушении в структуре питания и растущих пищевых дефицитах современному человеку требуются дополнительные источники витаминов к пище, всем известные БАДЫ, которые обеспечивают суточную потребность всех необходимых витаминов (и минеральных веществ) за 1-2 приема.
Разделить прием витаминов и минералов в питании, например, на завтрак – фолиевая кислота, на обед – минеральные вещества, а на ужин – витамин С, до недавнего времени было просто невозможно. Поэтому, прием витаминов в составе БАД может и должен оставаться комплексным.
В процессе переваривания пищи и всасывания в желудочно-кишечном тракте витамины и минеральные вещества вступают в различные взаимодействия. При этом такие взаимодействия характерны независимо от того, поступают ли витамины с разнообразной пищей или с БАД, в виде таблетки витаминно-минерального комплекса.
Например, взаимодействие железа и витамина С (аскорбиновой кислоты). Для того чтобы железо всасывалось в желудочно-кишечном тракте, оно должно быть восстановлено до двухвалентного состояния. Это восстановление обеспечивает витамин С, который вступает в реакцию с железом, но при этом сам расходуется. То есть при одновременном потреблении, витамин С «исчезает», но при этом обеспечивает всасывание железа.
Также известно, что:
- - фолиевая кислота и цинк мешают всасыванию друг друга в кишечнике;
- - кальций снижает усвоение железа, а железо снижает всасывание меди;
- - витамин С «вымывает» медь из организма и плохо сочетается с витаминами группы В.
Наличие этих взаимодействий является недостаточным аргументом для раздельного приема витаминов и минеральных веществ.
Для взаимодействия витаминов и минеральных веществ в желудочно-кишечном тракте не важно, в каком виде они поступили в наш организм, например, витамин С в виде БАД или с апельсиновым соком.
Поэтому, прием монокомпонентных (содержащее одно вещество) БАД вместо одной поливитаминной(содержащее множеств веществ) таблетки нельзя оправдать наличием взаимодействий с другими веществами в условиях, когда прочие витамины и минералы продолжают поступать вместе с традиционной пищей.
Специалисты рекомендуют принимать витаминно-минеральные комплексы во время или сразу после еды, чтобы обеспечить наиболее благоприятные условия для полезного взаимодействия витаминов и пищевых веществ.
Какие БАДЫ применяете? Делитесь в комментариях :)