Очень вкусный и простой пасхальный кулич с кусочками яблок и изюмом. Пористый мякиш, в котором попадаются хрустящие островки яблок. Гармоничный вкус и аромат дополняет корица. Огромным преимуществом является простота приготовления, без замеса руками. Количество яблок, изюма и пряностей берите по вкусу.
Подробнее смотрите в видео.
ИНГРЕДИЕНТЫ
- молоко 200 мл,
- сахар 100 г (или по вкусу),
- дрожжи сырые 20 г,
- яйца 2 шт,
- масло сливочное 70 г,
- соль ½ ч.л,
- ванильный сахар 1 ч.л,
- корица 1 ч.л,
- куркума (по желанию) 1/3 ч.л,
- мука 400 г (ориентировочно),
- коньяк (по желанию) 3 ст.л,
- яблоко крупное 1 шт,
- изюм по вкусу,
- масло сливочное 20 г,
- сахар 1-2 ст.л.
Свежие дрожжи раскрошить в миску, добавить столовую ложку сахара и несколько столовых ложек муки из общего количества.
Налить теплое молоко, размешать, накрыть и оставить в теплом месте на 20-25 минут.
Тем временем, к яйцам положить оставшийся сахар, ванильный сахар, соль, корицу и куркуму(можно не добавлять).
Влить остывшее растопленное сливочное масло и по желанию коньяк или ликёр, или ром. Размешать.
Положить готовую опару.
Добавляя муку, замесить тесто, вымесить его несколько минут ложкой. Оно получается жидким.
Накрыть и оставить в тепле на 1,5 ч.
Очищенное яблоко порезать кубиками. В сковороду положить кусочек масла, яблоки и сахар, обжарить, чтобы яблоки остались хрустящими.
В готовое тесто выложить остывшие яблоки и промытый и обсушенный изюм без косточек. Размешать.
Положить тесто в формы. Я беру две формы диаметром 13,5 см и высотой 9,5 см. Разумеется, можно использовать любые формочки, только тесто нужно накладывать не больше половины.
Накрыть и оставить ещё минут на 30.
Выпекать в разогретой до 180 град. духовке. Время выпечки зависит от размеров формы и от особенностей духовки. Я выпекаю 40-45 минут.
Готовым куличам дать остыть, покрыть любой глазурью (я делаю на желатине) и украсить по желанию.
Подробнее смотрите в видеоролике https://www.youtube.com/watch?v=JqIRI07c97Y&t=293s
Приятного аппетита!
=============================================
Если вам понравился рецепт - поделитесь ссылкой на него в социальных сетях и поставьте лайк. ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ НА МОЙ ПРОФИЛЬ https://zen.yandex.ru/id/5cb71045362a6f00b3fce8f4 =============================================
ПРИГЛАШАЮ ВАС ПОДПИСАТЬСЯ НА МОЙ КАНАЛ В YOUTUBE https://www.youtube.com/channel/UCP9DyCs8rrK1d05s9INSfeA
Смотрите ещё
Кулич творожный без заморочек с тестом https://www.youtube.com/watch?v=8eANQHn76Go&t=4s
Глазурь для куличей желатиновая https://www.youtube.com/watch?v=5M7Hq...
Кулич апельсиновый с шоколадом https://www.youtube.com/watch?v=AA_us..
Кулич лимонный https://www.youtube.com/watch?v=RzzwI...
Кулич бездрожжевой быстрый https://www.youtube.com/watch?v=6OqA6... Кулич орехово-шоколадный https://www.youtube.com/watch?v=NrXVn...