Вот уж от кого точно не ожидал подобного, так от «Selfmade Brewery». Вы когда-нибудь предполагали, что довольно известная и опытная пивоварня может на полном серьёзе заявить будто бы лагер - это эль (или наоборот)? Провокация и поклёп, скажете вы? Отнюдь! Смотрите сами на описание сегодняшнего гостя:
«Cold IPA - это новое прочтения направления IPL, которое ставит своей целью максимизировать вкус солода и хмеля с минимальным влиянием брожения на их трансформацию за счёт лагерных дрожжей. Для этого мы выбрали хмеля из Нового света, как более спокойные и нетривиальные. Выраженная горечь балансирует леденцовую сладость светлых карамельных солодов, сочетаясь с цветочно-травяными ароматами хмелей Ella и Waimea с легкими тонами хвои, цитрусов и фруктов (для каждого своих)»
Думаю, комментарии излишни, предлагаю перейти к изучению ТТХ.
Итак, наш подопытный обладает следующими параметрами: объёмная доля алкоголя - 7.7%, экстрактивность начального сусла - 17%, уровень горечи - 46 IBU. В составе заявлены: вода, светлый ячменный солод, гранулированный хмель и дрожжи.
Поднимем кубок за грифона!
Цвет содержимого посуды светло-оранжевый, бледный, мутный. Пенная шапка слабая, нестойкая.
В аромате ощущается нечто овощное вроде детского пюре из цветной капусты вперемешку с дешёвым одеколоном. Первый глоток оглушает глубокоим разочарованием: во-первых, горло буквально сразу начинает обжигать этанол, во-вторых, уровень сладости зашкаливает. В-третьих, за всей этой ерундой совсем не просматриваются фруктовые эфиры. Получилась какая-то приторно-алкашная дрянь.
Вердикт: в раковину! И вот прямо сейчас мне уже не интересно лагер был в бокале или эль.
PS: розлив от 18/03, дегустация от апреля. Брал за 269р.
Поддержите автора лайком и комментарием, это ваш персональный ценный вклад в создание будущих публикаций. И не забывайте подписаться, новые материалы выходят каждый день!
#beerslog #beerbloggersrussia #ipl #lager
