Шиповник уже очень давно используется в качестве уникальной добавки, богатой витаминами, минералами и антиоксидантами. Как правило, эти красные плоды применяют для лечения простуды, восстановления работы иммунной системы. Но и здоровый человек никогда не откажется от приятного и ароматного напитка с легкой кислинкой. На протяжении веков люди собирали шиповник в лесах, сушили и оставляли на зиму, чтобы лечиться и наслаждаться вкусом.
Сегодня шиповник можно купить практически в любом магазине и даже аптечном ларьке. Из него делают вкуснейший отвар в термосе, который сможет согреть в самую холодную зиму. Трудно переоценить роль шиповника в нашей жизни.
Какие бывают виды шиповника?
Некоторые люди ошибочно считают, что шиповник выступает в роли дикого предка обычной розы. На самом деле, именно розы являются шиповником, а не наоборот, как принято считать. Начиная от дамасской розы и заканчивая современными сортами – все они являются по своей биологии шиповником. Поэтому если говорить о сортах, то их просто огромное количество.
На заметку! Если открыть книгу по биологии, то можно узнать, что род «шиповник» насчитывает три десятка растений. Однако в пищу используются далеко не все виды.
К пищевому и медицинскому шиповнику можно отнести иглистый, собачий, морщинистый и еще несколько десятков видов. Самым популярным на территории РФ считается «майский» шиповник или коричневый. Растение можно встретить на западе, востоке и юге страны. Более того, его используют не только для пищевых целей, но и готовят различные лекарства, напитки и сладкие блюда – джемы и варенья.
История культивации шиповника имеет глубокие корни. Например, на территории Персии розы пересаживали в небольшие горшки и называли словом «гюл», что в переводе значит – «цветок». Историки считают, что первые розы начали появляться на Востоке, потом они получили популярность в Древней Греции и попали на территорию Древнего Рима. Цветы использовали для венков, алтарей и различных праздников.
Растущий в лесу шиповник так же интересовал ученых и представителей медицины. Более того, именно дикий аналог шиповника считается наиболее полезным. Начиная от лепестков и заканчивая сухими плодами – все используется в пищу и медицинских целях. Еще Гиппократ писал, что вытяжка из шиповника отлично заживляет раны, а отваром можно лечить легочные заболевания.
Состав шиповника и его ценность
Когда речь заходит о шиповнике люди в первую очередь вспоминают витамин С. Действительно, в этом растении очень много витаминов, поэтому плоды применяют для профилактических целей различных заболеваний. Аскорбиновая кислота напрямую влияет на иммунную систему, устраняет проблемы с врожденной защитой человеческого организма.
Конечно, не одной «аскорбинкой» богат шиповник, поэтому рассмотрим еще несколько полезных элементов.
Витамин Р
Данный элемент представляет собой огромную группу флавоноидов. Именно они находятся в достаточном количестве в ягодах и выступают в роли природных антиоксидантов. Кроме того, флавоноиды активно участвуют в восстановительных процессах, защищают сосуды и сердце.
Витамин B1
Тиамин нужен для здоровой работы нервной системы. Если в организме наблюдается недостаток, то могут возникнуть серьезные проблемы вплоть до атрофии мышц, проблем с передвижением. При недостатке тиамина часто наблюдаются проблемы со зрением.
Витамин B2
Необходим нашему организму для полноценного синтеза красных телец в крови человека. Также рибофлавин необходим для нормальной работы зрительных органов и позволяет избежать проблем с кожей.
Кислоты
Из основных кислот стоит отметить олеиновую кислоту, которая относится к жирным кислотам. Несмотря на то, что она может самостоятельно образовываться в организме, при постоянном потреблении кислоты будет снижаться уровень холестерина (плохого) и в целом укрепляться иммунитет.
Кроме того, в шиповнике находится оптимальное количество линолевой кислоты, которая является незаменимой. Проведенными исследованиями доказано, что она положительно влияет на развитие сосудистой системы и помогает наладить работу сердца.
Другие полезные вещества
Как и во всех других растениях и плодах в шиповнике можно найти калий, кальций, железо, натрий, фосфор и множество других полезных микроэлементов, которые принимают непосредственное участие в биологических процессах.
Насколько полезен чай из шиповника?
Не стоит недооценивать напитки из шиповника. Исследования показали, что такой чай эффективно влияет на общее состояние организма, укрепляет иммунную систему, а также является отличным средством профилактики респираторных заболеваний. Отвар из шиповника чаще всего применяют в период сезонного обострения ОРВИ.
Шиповник рекомендуется применять при следующих заболеваниях и проблемах со здоровьем:
- Сердце и сосуды – периодическое употребление отвара из ягод позволяет снижать уровень сахара в крови. Кроме того, он помогает снижать давление и уровень «плохого» холестерина.
- Артриты – медики считают, что отвар из шиповника или порошок позволяет слегка обезболивать и помогает при остеоартрите. Кстати, шиповник обладает еще одним свойством – противовоспалительным, но при этом не разжижает кровь.
- Кожа – если постоянно употреблять отвар, то ваша кожа будет иметь здоровый вид. Выступая в роли эффективного антиоксиданта, шиповник будет выводить токсичные и другие вредные вещества, которые накапливаются в организме.
- Сахарный диабет – чай рекомендуется употреблять для пациентов со второй формой диабета. Он не только снижает уровень сахара, но и выступает в роли нормализирующего обменные процессы вещества.
- Беременность – наполненный витаминами и минералами, такой отвар позволит восполнить дефицит питательных веществ. Кроме того, его антиоксидантные свойства будут просто незаменимы при токсикозе.
На заметку! Шиповник часто используют в программах для похудения. За счет наличия калия в своем составе, он способен нормализовать баланс жидкости и соли в организме, что напрямую влияет на систему выделения пота и токсичных веществ. Отвар будет чистить организм от токсинов, тем самым улучшая обмен веществ и убирая лишний вес.
Кому нельзя использовать шиповник?
Как и любой природный компонент, шиповник имеет ряд противопоказаний. В первую очередь они связаны с возможными аллергическими реакциями. Исследования показали, что шиповник при длительном воздействии может вызывать аллергию.
Конечно же, нельзя использовать шиповник при язве желудка и хронических гастритах. За счет наличия кислот напиток будет делать только хуже. Также не стоит пить отвар из ягод, если у человека выраженная повышенная кислотность.
Кулинария и косметология
Плоды шиповника нашли широкое применение в современной кулинарии. Если плоды собирать самостоятельно, то делать это лучше начинать в конце августа или до первых морозов. Они отлично сохраняются в проветриваемых и сухих помещениях после предварительного просушивания.
Как правило, из плодов заваривают чай, используя небольшое количество ягод, настаивая их в горячей воде в течение 3 минут. Кроме того, плоды применяют в различных фруктовых напитках для заваривания. Он отлично дополняет черный и зеленый чай, подходит для использования вместе с шалфеем и ромашковым чаем.
На заметку! Плоды шиповника будут быстрее отдавать вкусовые качества если их предварительно измельчить. На рынке можно купить уже готовую смесь, которая позволяет «выжать» все полезные свойства, витамины и микроэлементы.
Также из шиповника принято делать сладкие сиропы, его часто добавляют в каши и другие блюда. Его часто используют в роли натурального ароматизатора для приготовления полезных для здоровья напитков.
Если говорить о косметологии, то концентрированное масло шиповника с древних времен применяется во многих странах мира. Например, в парфюмеры Древнего Рима его использовали для создания духов и усиления запаха. Сегодня выжимку из плодов используют для изготовления различной косметики – губной помады, средств по уходу за проблемной кожей и специальных питательных масел.
Кстати, домашний отвар из плодов идеально подходит в роли ополаскивателя для волос. Он позволяет снижать раздражение кожи.
Приобрести чай с ценными плодами шиповника для домашнего использования и медицинских целей вы сможете на сайте интернет-магазина «Золотой Дракон».
Если понравилась статья, не забывайте ставить лайки и обязательно подписывайтесь на канал! Будет много интересной и полезной информации.