Хочу отдельно акцентировать внимание на трансжирах. Это разновидность ненасыщенных жиров, отличающихся определенным строением молекул. Трансжиры образуются в процессе производства маргарина и являются его побочным продуктом.
Трансжиры способствуют повышению содержания «плохого» холестерина и снижению – «хорошего», являясь причиной закупорки сосудов холестериновыми бляшками. Кроме того, их избыточное потребление грозит развитием сахарного диабета, онкологических заболеваний, патологий печени, болезни Альцгеймера.
Трансжиры содержатся в маргарине и в продуктах, при производстве которых он используется. А это магазинная выпечка (пирожки, печенье, кексы и т. д.), соусы (кетчупы, майонезы), мороженое, фастфуд (различные бургеры).
Блог доктора Кирсанова