Сегодня, по просьбе моего сына, я испекла замечательный лимонный пирог. По этому рецепту он получается очень ароматным, сладким и сочным (благодаря пропитке). Из-за того, что в тесто добавляется целая банка сгущенки, готовый пирог получается довольно сладким, но не приторным.
Для приготовления ароматного лимонного пирога потребуются:
яйца (средние) – 2 шт.,
сгущенное молоко – 1 банка (380 гр.),
соль – 1 щепотка,
лимон (средний) – 1 шт.,
сода – 0,5 чайной ложки,
мука – 1 стакан (160 гр.),
вода – 150 мл,
сахар – 150 гр.
масло (для смазывания формы).
Сначала нужно натереть на мелкой тёрке цедру с лимона.
Затем (с помощью миксера или венчика) взбить яйца. Продолжая взбивать добавить сгущенку, затем лимонную цедру, соль, соду (гашеную лимонным соком или уксусом) и муку. Тесто получается средней густоты. Его нужно перелить в форму, смазанную маслом и отправить в разогретую духовку. Выпекать при 180 градусах 30-40 минут (ориентируйтесь на вашу духовку). Когда пирог поднимется и хорошо зарумянится, нужно проткнуть его деревянной шпажкой или зубочисткой, чтобы проверить на готовность.
Пока выпекается пирог, нужно приготовить сироп для пропитки. Для этого в небольшую кастрюльку нужно влить воду, смешать с сахаром, нагреть до очень горячего состояния и туда же добавить лимон (без цедры), порезанный кружочками (из лимона обязательно удалите косточки, иначе сироп будет горчить). Сироп нужно варить, аккуратно помешивая, на медленном огне в течение 15-20 минут. Затем его нужно поставить остужать.
Готовый пирог нужно аккуратно извлечь из формы, перевернуть, немного остудить и в тёплом виде пропитать сиропом. Кружочки лимона из сиропа можно выложить по кругу и сверху посыпать сахарной пудрой.
Ароматный лимонный пирог готов. Когда я пеку этот пирог, его прекрасный аромат разносится по всей квартире. Это добавляет тепла и уюта нашему дому. Этот пирог я предпочитаю есть его с несладким чаем.
Приятного аппетита!
Если понравился рецепт, ставьте "Лайк", пишите комментарии и подписывайтесь на мой канал.
P.S.: если вы любите домашнюю выпечку и хотите удивлять своих родных и близких, то загляните на мой канал. Там есть такие интересные рецепты, как: Печенье «Персики» как в детстве, Шоколадно-ореховое печенье, Идеальный безглютеновый бисквит, Замечательный творожный кекс, Быстрый безглютеновый ленивый хачапури, Ароматный лимонный пирог и другие.