Мне кажется, что это блюдо получило свое название не потому, что оно относится к традиционной еврейской кухне, а из-за того, что, используя, минимум ингредиентов мы получаем великолепную, сочную и нежную курочку. Все это благодаря секретному ингредиенту - соде. Когда мы добавляем ее к луку, то он начинает пускать сок и получается луковый соус, в котором готовится курица. Рецепт простой и легкий, а результат - потрясающий.
Ингредиенты:
- Курица - около 1 кг
- Лук - 400 г
- Сода - 0,5 ч. л.
- Соль, перец
- Растительное масло - для жарки
Нарезаем лук в произвольном порядке, он все равно потом растворится.
400 г - это примерно 3 большие луковицы.
В кастрюлю с толстым дном наливаем немного растительного масла и выкладываем лук.
Жарим его около 1 минуты на большом огне, добавляем соду и немного соли, перемешиваем.
Лук сразу начнет менять цвет и даст сок, уменьшаем огонь.
Продолжаем тушить лук, периодически помешивая, лук будет менять свой цвет на желто-оранжевый.
Тушим 5-6 минут.
Теперь самое время добавить курицу, это могут быть любые ее части.
Добавляем соль, перец, перемешиваем и оставляем тушиться под крышкой 30-40 минут, иногда переворачивая, чтобы курица пропиталась луковым соусом со всех сторон.
Лук будет приобретать еще более яркий цвет.
Подаем курицу по-еврейски вместе с луковым соусом.
Гарнир может быть любой.
Приятного аппетита!