Тут у нас зашла речь о питании ребятишек в садике. Народ реально не понимает, откуда в дошкольных образовательных учреждениях берется питание. Многие думают, что работники кухни приходят на работу и начинают придумывать, чего бы им вкусненького сварить. Типа тут не до белков, жиров и углеводов, а просто кашка, котлетки и супчик.
Нет, братцы там всё строго. Подсчетом калорийности и состава блюд занимается специально обученный медицинский работник с сертификатом. Работника официально называют "медицинская сестра диетическая". Буквально в таком сочетании.
То есть у детского сада, который называют дошкольным образовательным учреждением, есть лицензия на медицинскую деятельность, в том числе и по диетологии. Причем Росздравнадзор беспощадно штрафует садики, в которых штатное расписание не соответствует его лицензии.
В крайнем случае медицинский работник может числиться где-то в соседней поликлинике, обслуживать несколько садиков, но он всё равно будет.
И там, братцы, не только подсчет КЖБУ. Там куча разных обязанностей, которые лежат тяжким бременем на диетической медицинской сестре.
Такая диетическая медицинская сестра следит за продуктами, которые подвозят в садик, проверяет, как они хранятся и с чем соприкасаются, не разрешает завозить в сад какие-то суррогаты или что-нибудь типа копченого сала.
А еще эта тётя будет вести журнал, в котором распишется за каждое приготовленное блюдо в том плане, что она его попробовала и допустила.
А еще медсестра должна следить за тем, сколько чего ужарилось и упарилось, чтобы на выходе осталось ровно столько, сколько положено. И не будет в таком саду никаких рецептов из сети. Будут только жесткие утвержденные карточки блюд.
Еще там приходится следить за кучей правил гигиены, прыщами кухонных работников, мытьем посуды и всякими такими вещами.
Короче, вся хитрость диетологии в садике — это как, имея определенную сумму денег, сделать приемлемый по калорийности и составу обед, соблюдая огромное количество санитарных норм.
Второй год поминаю английского нутрициолога, которая шум поднимала на тему избытка сахара в наших садиках. Эта тётя не понимает, что ребятишек в саду могут кормить на несколько десятков рублей в день. На эти деньги хорошо бы хотя бы калорийность им обеспечить. Потому что некоторым ребятишкам дома жрать не всегда есть чего. Там в этих садиках целое искусство — как из ничего что-нибудь приготовить.
Слышали про диетическую медицинскую сестру?
Ставьте лайки и подписывайтесь на мой канал. Почитайте другие мои статьи на смежные темы вон по тем ссылкам выше в тексте.
Если вам нравятся мои статьи, то можете послать мне подарок вот на эту карту: 4279 3806 3855 2200
