Простое и питательное постное блюдо тофу по-индийски действительно поразит вас невероятными ароматами прямо с просторов красочной Индии. Ощутите настоящий индийский колорит, приготовив в домашних условиях это совсем не сложное, но очень необычное сытное второе блюдо.
Друзья, доброго дня!
Сегодня вы сможете взглянуть на тофу совершенно с другой стороны. Мы сегодня готовим необычайно ароматное и яркое блюдо из тофу и специй в индийском стиле. Может показаться, что приправ слишком много, на самом деле это не так, они составляют вкусную и гармоничную комбинацию, которая привнесет в ваше постное или традиционное меню особенную азиатскую нотку пикантности.
Общее время приготовления: около часа
Кол-во порций: 4
Ход приготовления:
1. Начнем с подготовки тофу: обернем кусок сыра чистым кухонным полотенцем и поместим сверху пресс из подручных кухонных средств, например, кастрюлю, ковш, тяжелую банку и т.п. на 20 минут.
Важно! Не пренебрегайте этим шагом, ведь именно на данном этапе тофу высвобождается от лишней влаги.
2. В среднюю миску вручную раскрошим просушенный тофу на небольшие кусочки.
3. Разогреваем духовку до 200 градусов. Приправляем измельченный тофу ароматными специями: паприкой, солью и кукурузным крахмалом.
4. Тщательно перемешиваем все ингредиенты.
5. Застилаем противень пергаментной бумагой и равномерно выкладываем на него приправленный сыр. Запекаем тофу в предварительно разогретой духовке в течение 20-25 минут.
6. Пока сыр запекается, приготовим ароматный индийский соус. На смазанную растительным маслом сковороду отправим измельченный репчатый лук и обжарим его до золотистости, в течение 5 минут.
7. Вмешаем к обжаренному луку измельченный чеснок , имбирь и все остальные ароматные сухие специи, перемешаем и обжарим все ингредиенты в течение минуты.
8. Добавляем на сковороду томатную пасту и вливаем кокосовое молоко, снижаем огонь до минимума и тушим овощи при периодическом помешивании в течение 10 минут.
9. На финишном этапе готовки соус должен стать вот таким насыщенным и ярким. Индийский соус готов!
10. Готовый запеченный сыр тофу также выкладываем в общую сковороду к ароматному соусу и тщательно все перемешиваем до однородности.
11. Подаем ароматный тофу в индийском соусе с рисовым гарниром. Приятного аппетита, друзья!
ОСНОВНЫЕ ИНГРЕДИЕНТЫ:
400 г твердого тофу
1 ст. л. кукурузного крахмала
1 ст. л. растительного масла
1/4 ч. л. соли
1/2 ч. л. паприки
ИНГРЕДИЕНТЫ ДЛЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ ИНДИЙСКОГО СОУСА:
100 г томатной пасты
400 мл жирного кокосового молока (1 банка)
2 ст. л. растительного масла
1 средний репчатый лук - нарезать небольшим кубиком
2 крупных измельченных зубчика чеснока
1 ст. л. измельченного свежего имбиря
1 ч. л. семян тмина
1 ч. л. порошка кориандра
1 ч. л. приправы гарам масала (или порошка карри)
1/2 ч. л. порошка карри
1/4 ч. л. чили порошка
1/2 ч. л. соли
Свежая кинза - для украшения
#сыртофу #индийскаякухня #тофу в соусе #специиипряности #вторыеблюда #постныерецепты
Рекомендую посмотреть на нашем канале:
Друзья, благодарю за визит, если рецепт понравился ставьте лайки, делитесь с друзьями и подписывайтесь на канал! До новых встреч в городе вкусных рецептов СмакБург!