Сегодня я предлагаю вам приготовить шикарное горячее блюдо, которое сможет стать украшением любого стола. У запеченного свиного окорока, приготовленного по этому рецепту, просто потрясающий вкус. Это блюдо великолепно как в горячем, так и в холодном виде. Мы потратим на его приготовление не так много времени (конечно, если не будем считать время, потраченное на маринование и время нахождения блюда в духовке). Тем более, что и продуктов на его приготовление у нас уйдет минимум.
Для приготовления вкусного запеченного свиного окорока нам потребуются следующие ингредиенты:
- Свиной окорок – 1500 грамм;
- Кетчуп – 100 грамм;
- Яблочное пюре – 100 грамм;
- Бальзамический уксус – 1 столовая ложка;
- Мед – 2 столовые ложки;
- Горчица – 1 чайная ложка;
- Чеснок сухой – ½ чайной ложки;
- Корица – ½ чайной ложки;
- Мускатный орех молотый – 1/3 чайной ложки;
- Паприка сладкая – 1 чайная ложка;
- Имбирь молотый - ½ чайной ложки;
- Черный молотый перец – ½ чайной ложки;
- Соевый соус – 4 столовые ложки.
Кетчуп подойдет любой. Возьмите ваш любимый вкус. Кетчуп можно заменить любым томатным соусом. Я сегодня буду использовать шашлычный кетчуп.
Если вы не любите или не можете употреблять в пищу мед, то можете заменить его обычным сахаром.
Бальзамический уксус можете заменить яблочным уксусом или лимонным соком.
Пожалуйста, не забудьте вымыть мясо перед началом приготовления.
Шаг №1:
Приготовим маринад. Для этого в миску для смешивания добавьте кетчуп, яблочное пюре, соевый соус, бальзамический уксус, мед, горчицу и все специи. Перемешайте маринад до однородного состояния.
Шаг № 2:
Переложите в маринад свиной окорок и хорошо обмажьте его со всех сторон. Накройте миску для смешивания крышкой и уберите в холодильник. Оставьте мариноваться окорок минимум на 1 час.
Шаг № 3:
Включите разогреваться духовой шкаф на 220 градусов Цельсия. Режим разогрева: «верх + низ».
Шаг № 4:
Возьмите противень с высокими бортиками или форму для запекания. Выложите в противень окорок и залейте маринадом. Предварительно форму или противень смазывать ничем не надо. Накройте плотно сверху форму или противень фольгой. Обратите внимание! Блестящая сторона фольги должна смотреть во внутрь противня или формы, отражая таким образом тепло. Я буду использовать одноразовую фольгированную форму для запекания.
Шаг № 5:
Уберите противень или форму для запекания в духовой шкаф на 50 минут.
Шаг № 6:
Вытащите противень или форму из духового шкафа. Снимите и уберите фольгу: она нам больше не понадобится. Полейте образовавшимся соусом мясо и уберите обратно в духовой шкаф на 30 минут. Через каждые 10 минут поливайте наш окорок соусом.
Шаг № 7:
Достаньте наш великолепный окорок из духового шкафа и сервируйте. Подавайте блюдо в горячем виде, но и в холодном виде мясо просто великолепно. Гарниром прекрасно могут послужить запечённые овощи, зеленый салат, рис или картофель. Соус перелейте в соусник и подайте к готовому блюду. Можете полить мясо соусом сразу при сервировке блюда.
Я очень надеюсь, что шикарное горячее блюдо – запеченный свиной окорок вам понравилось.
Прошу вас поддержать мой канал: для этого достаточно поставить лайки, оставить свой комментарий или поделиться рецептом с друзьями в социальных сетях. Если у вас остались какие-то вопросы по приготовлению, то не стесняйтесь и задавайте их в комментариях. Если у вас есть пожелания к каналу "Вкуснота в деталях", то не стесняйтесь и пишите мне. Заранее всем благодарна за проявленную активность. А я сегодня прощаюсь с вами и жду вас, как всегда, три раза в неделю (понедельник, среду и пятницу) на своем канале «Вкуснота в деталях».