Весной погода переменчива, и наш уставший после зимы организм становится очень чувствителен к таким перепадам. И не удивительно, ведь именно весной нам больше всего не хватает витаминов и хочется, чтобы поскорее стало солнечно и тепло. Вот тут, как никогда кстати, к нам на помощь приходят лимоны и мед – прекрасное сочетание для укрепления иммунитета. Предлагаем для поднятия настроения испечь с ними солнечный лимонный кекс, который порадует нас тонким нежным вкусом и подать все на изящной посуде из коллекции Wilmax & Julia Vysotskaya. Поверьте, от такого чаепития с кексом сложно будет отказаться!
Ингредиенты:
- 2 яйца;
- 130 г сахара;
- 50 г сливочного масла;
- 1 лимон ~ 120 г;
- 60 мл кефира;
- 150 г муки;
- 7 г разрыхлителя;
- щепотка куркумы.
Отдельно:
- 1 лимон с тонкой кожурой;
- 50 г меда.
Приготовление:
1. Растереть сливочное масло с сахаром, желтки отделить от белков и добавить к смеси, хорошо размешать.
2. Снять с лимона цедру, выжать сок и процедить через сито.
3. Соединить кефир, сок и цедру лимона и перемешать.
4. Просеять муку и разрыхлитель, добавить щепотку куркумы для яркого цвета, замесить вязкое жидкое тесто, отдельно взбить миксером белки и аккуратно ввести в тесто.
5. Форму для выпечки смазать сливочным маслом и присыпать мукой, вылить тесто и запекать 30 мин. при температуре 180 градусов, готовность проверяйте деревянной шпажкой.
6. Нарезать один лимон, смешать с медом и подать к кексу.
Будьте осторожны! Если вы дочитали этот пост до конца, то велика вероятность, что аромат кекса уже просочился через экран вашего смартфона и будет преследовать вас, пока вы его не приготовите.
Желаем приятного аппетита!
Фото и рецепт: Настасья Суслина
В сервировке используется посуда Wilmax:
Natural Bamboo
– WL-771101. Доска сервировочная с ручкой, 40.5 x 30.5 см
Wilmax & Julia Vysotskaya
– WL-880101-JV. Тарелка обеденная, 25.5 см
– WL-880105-JV. Блюдце, 240 мл
– WL-880110-JV. Чайник, 900 мл
– WL-999200-JV. Нож столовый, 22 см
– WL-999203-JV. Ложка чайная, 14 см
Thermo Glass
– WL-888754. Пиала, 200 мл