Здравствуйте уважаемые читатели! С вами Геннадий и канал "Кухня изнутри». Сегодня решил сварить на обед пельмени. И делаю на них обзор. Это пельмени марки "Вкуснецкие" классические. Подкупила меня в первую очередь цена. Ведь за килограмм пельменей я заплатил 109 рублей. Это больше чем в 2 раза дешевле, чем недорогие привычные для меня пельмени в категории 120 рублей за 430 грамм. Также, мне понравилась форма лепки. Такую можно увидеть у дорогих качественных пельменей.
Состав пельменей прописан на пачке. Там, помимо привычных для такой цены "Е-шек", есть лук, свинина и говядина. Больше всего меня удивило наличие панировочных сухарей и дрожжей в составе. Просто, пельмени лепят из бездрожжевого теста, а панировочные сухари используют при производстве котлет.
Напоминаю, что у нас теперь есть канал в Яндекс мессенджере и ссылочки на все свежие статьи я выкладываю там, чтобы вы ничего не пропустили. А также буду давать там дополнительные полезные советы по кухне и быту. Подписывайтесь по ссылочке: ТУТ . Или наберите в строке поиска мессенджера "Кухня изнутри"
Пельмени, несмотря на аккуратную лепку, имеют очень маленький размер. Для примера, я положил бутылочную крышку рядом. Это меня навело на мысль, что в общей массе, теста здесь гораздо больше чем мяса.
На упаковке написано, что варить надо 7-8 минут. Я варил 9 минут после закипания и всплытия пельменей, так как тесто довольно плотное. Кстати, после закладывания в кипяток кипение довольно быстро возобновляется. Буквально за полминуты. И всплыват тоже быстро. Возможно, это как раз за счёт маленького размера и маленького содержания фарша. Любые другие пельмени, которые я варил, закипают намного дольше и всплывают тоже. Миниму в 2 раза дольше.
После варки я специально разломал 1 пельмешку, чтобы продемострировать вам фарш. Мне он показался крупнозернистым и довольно нелохим. Консистенция теста очень плотная и глянцевая. На твердую четвёрочку, наверное, даже с плюсом.
Ну а теперь о вкусе. И здесь полной провал. По крайней мере для меня. Ели когда-нибудь хлеб с хлебом? Это именно то, что я почуствовал. Знаете, в котлетный фарш добавляют хлеб. Особенно много его добавляли в советских столовках. Так вот, у меня ощущение, что котлетный фарш засунули в пельмени ещё и в таком маленьком количестве. Теперь понятно, откуда в составе панровочные сухари.
Нет, с точки зрения консистенции вообще всё супер, тесто очень хорошее, фарш - прям полностью создаёт впечатление домашнего перемолотого через мясорубку не более одного раза. Лепка, превосходная для заводского производства. Но вкуса мяса нет от слова "Совсем"! И помимо этого, довольно сильный вкус сухарей из ржаного хлеба. Набить живот такими пельменями конечно можно, и это будет недорого. Но удовольствие от вкуса - никакое.
Единственный формат употребления этих пельменей, как я вижу, это с мощной подливкой. Что-то из серии пелменей по-узбекски. Например, я бы попробовал пожарить овощи, порезанные крупной соломкой: болгарский перец, лук, стручковая фасоль, морковка. Может даже с ними обжарить немного мяса. После чего, залить всё это томатным или кислосладким соусом, а уж потом, добавить туда слегка недоваренные пельмени и потушить пару минут.
Напишите в комментариях пробовали ли вы эти пельмени и какие у вас эмоции это вызвало. Как вы рекомендуете их готовить.
Читайте также:
"Заинтересовался, увидев как блогер Линдси режет лук. Показываю технику и преимущества нарезки"
Ставьте лайк и подпишитесь на канал, чтобы не упустить свеженькое ТУТ