Чтобы получить крепкий бульон из мяса птицы, его заливают холодной водой и ставят варить. Если же хотят сварить вкусное мясо птицы, следует опускать его в кипящую воду.
Полезно варить бульон на 2-3 дня и каждый раз готовить из него свежие супы, добавляя картофель, шпинат, горошек и другие продукты.
Чтобы дольше сохранить приготовленный бульон, его нужно быстро остудить и поставить в холодильник. Ежедневно бульон следует кипятить.
Чтобы суп получился прозрачным, нужно сначала поставить его на большой огонь, а когда он закипит, долить стакан холодной воды, каждый раз снимая пену и снова доводя суп до кипения. После этого его следует варить на слабом огне.
Всем удачи!