С печени легко будет снять пленку, если опустить ее на минуту в горячую воду,а потом вымочить в молоке, тогда она будет мягче и вкуснее.
Кожа жареного гуся, утки, поросенка покроется хрустящей корочкой, если перед окончанием жарения полить ее холодной водой.
Сливочное масло для жарения продуктов не рекомендуется, так как оно быстро начинает гореть.
При жарении жир меньше разбрызгивается, если на сковороду насыпать немного соли.
Всем удачи!