ОБЕД ВЫХОДНОГО ДНЯ или Как вкусно накормить семью

Всем привет! Меня зовут Евгения и я рада Вас приветствовать на своём канале, а так же на Ютуб канале НА КУХНЕ всё самое вкусное !

Сегодня готовлю обед выходного дня. Блюда знакомые, простые и очень вкусные.

Пошаговый видео рецепт можно посмотреть в моем видео ниже

Ингредиенты:

Для голубцов:

Белокочанная капуста - 1 средняя

Свино-говяжий фарш - 300 г.

Репчатый лук - 1 шт.

Помидор - 1 шт.

Чеснок - 1 зубок

Морковь - 1 шт.

Болгарский перец - 1 шт.

Рис - 50 г.

Зелень укропа и петрушки

Соль и черный перец по вкусу

Соус для голубцов:

Сметана - 3 ст.л.

Томатная паста - 1 ч.л.

Чеснок - 1 зубок

Вода - 500 мл. примерно

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ :

• Первым делом бланшируем капусту. Срезаем утолщения.
• Фарш всегда готовлю только такой, в нем много овощей и зелени. Он получается сочным, ароматным. К мясному фаршу добавляем сырой рис, протёртый помидор, измельчённую зелень и чеснок, измельченные на блендере или натёртые на мелкой тёрке репчатый лук, болгарский перец и морковь. Солим и перчим по вкусу. Сворачиваем голубцы, укладываем в кастрюлю.
• Смешиваем сметану, томатную пасту и немного воды. Получившийся соус выливаем к голубцам. если воды маловато, вливаем ещё. Вода должна покрывать голубцы. Солим по вкусу. Придавливаем голубцы блюдцем. Варим 40 минут.

Для жареного картофеля:

Молодой мелкий картофель - 1 кг.

Растительное масло - 30 мл.

Сливочное масло - 50 г.

Соль по вкусу

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ :

• Молодой картофель моем, но не чистим. Кладём в кастрюлю, заливаем водой, солим по вкусу. Варим до готовности.
• В сковороде разогреваем растительное и сливочное масла, обжариваем картофель до румяной корочки. В процессе жарки крышкой не накрываем.

Весенний салат:

Редис - 200 г.

Свежий огурец - 1-2 шт.

Варёные яйца - 2 шт.

Зелёный лук

Зелень укропа

Сметана - 3 ст.л.

Горчица - 1 ч.л. ( если домашняя, острая, то совсем чуть чуть)

Соль и черный перец по вкусу

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ :

• Овощи и яйца режем произвольно. Заправляем сметаной, горчицей, солим и перчим по вкусу.
• Вот и всё! Можно всех созывать к столу
• Приятного аппетита!

Благодарю Вас за просмотр!

Если Вам понравился этот рецепт -ставьте Класс, поделитесь в соцсетях или напишите комментарий) 👍