В новой лекции «Мастерской» by Maxxium Russia шеф-бармен ресторанной группы «First» Егор Степанов расскажет о механике составления меню, его презентации владельцу заведения, а также о правилах выбора и интеграции в меню алкогольных брендов.
Тайминг лекции:
- 0:22 — Зачем нужно креативное меню
- 4:44 — Приемы для создания креативного меню
- 7:55 — Примеры креативного меню
- 12:15 — Интеграции брендов
- 14:48 — Механика составления меню
- 21:56 — Презентация владельцу заведения
- 24:43 — О чем нельзя забывать
