— Ваша светлость, — крикнул Баур, подойдя к самому окну дормеза, — здесь приготовлен вкусный завтрак.
Григорий Александрович сделал легкое движение.
— Тульские гольцы теперь только из воды, а калачи еще горячие. Право, все это стоит внимания вашей светлости.
Стекло дормеза опустилось.
— Алексинские грузди и осетровая икра заслуживают того же… — продолжал Баур.
— Гм!.. — отвечал Потемкин.
— А ерши, крупные, животрепещущие, так и напрашиваются в рот.
— Ой ли?
— Сверх того, ваша светлость, здесь мигом приготовят и яичницу-глазунью.
— Вели отворить карету! — крикнул Григорий Александрович, видимо, соблазненный последним блюдом русской кухни.
Светлейший вышел из дормеза, вытянулся во всю длину своего роста, окинул блуждающим взором своих полузамерзших спутников и сказал Попову и Бауру:
— Пойдем.
Они отправились к почтовому дому, где их действительно ожидали сытные яства и превосходное вино.
Подали яичницу. Баур напомнил о ней светлейшему, полулежавшему в кресле в мрачной задумчивости.
— Яичница готова, ваша светлость! — сказал Баур.
Потемкин встрепенулся, как бы от сна и начал завтракать. Его примеру последовала и свита, и скоро яичница, а за ней и другие кушанья были истреблены по-военному.
На другой день, за обеденным столом, к которому было приглашено более сорока особ, Григорий Александрович, обращаясь к Кречетникову, сидевшему с ним рядом, сказал, указывая на некоторые кушанья.
— Я замечаю, Михаил Никитич, что вы меня балуете. Все, что я видел и вижу, доказывает особое ваше обо мне озабочивание.
— Очень рад, ваша светлость, — отвечал тот, улыбаясь, — что я мог угодить вам этими мелочами.
Взяв с тарелки огромную мясновскую редьку, стоявшую на столе под хрустальным колпаком, Потемкин отрезал от нее толстый ломоть и продолжал:
— У вас каждое блюдо так хорошо смотрит, что я начинаю бояться за свой желудок.
Редька ему чрезвычайно понравилась; но он, к удивлению всех, взял, вслед за тем, свежий ананас, разрезал его пополам и начал есть, заметив:
— У всякого свой вкус.
Когда наместник провозгласил тост за князя, музыка заиграла туш, и артиллерия, привезенная из парка, открыла пальбу.
— Все это прекрасно, Михаил Никитич, — сказал князь Кречетникову, — но здесь нет еще одной вещи, до которой я большой охотник и которую вы, помните, прислали мне с курьером в Бендеры.
— Не могу догадаться, ваша светлость, — отвечал несколько изумленный Кречетников.
— Вы, кажется, и калужский наместник?
— Точно так, ваша светлость.
— А забыли, что калачи едва ли лучше калужского теста…
На другой день за завтраком светлейший уже ел калужское тесто.
Старинный способ засолки груздей https://dhoz.ru/%d1%81%d1%82%d0%b0%d1%80%d0%b8%d0%bd%d0%bd%d1%8b%d0%b9-%d1%81%d0%bf%d0%be%d1%81%d0%be%d0%b1-%d0%b7%d0%b0%d1%81%d0%be%d0%bb%d0%ba%d0%b8-%d0%b3%d1%80%d1%83%d0%b7%d0%b4%d0%b5%d0%b9/
Грузди в сметане https://dhoz.ru/%d0%b3%d1%80%d1%83%d0%b7%d0%b4%d0%b8-%d0%b2-%d1%81%d0%bc%d0%b5%d1%82%d0%b0%d0%bd%d0%b5/
Калужское «тесто» https://dhoz.ru/%d0%ba%d0%b0%d0%bb%d1%83%d0%b6%d1%81%d0%ba%d0%be%d0%b5-%d1%82%d0%b5%d1%81%d1%82%d0%be/
Уважаемые читатели канала! Предлагаю вашему вниманию и другие материалы на "вкусную" тему:
Обидчивый купец и хитрый служитель. «В трактире» Лейкин Николай Александрович
Никогда не едал я так вкусно! Михаил Евграфович Салтыков-Щедрин «Современная идиллия»
Жизнь помещика в деревне: праздность и обжорство. Елена Лаврентьева "Культура застолья XIX века"
Русский богач с наслаждением насыщался в ресторане изысканными кушаньями. Александр Апраксин «Три плута»
Обед с графом: утонченные блюда и редкие дорогие вина. «Мещане» Алексей Писемский 1877г.
Дворец обжорства: блестящий «Эрмитаж» Люсьена Оливье «Москва и москвичи» Владимир Гиляровский
Уважаемые читатели! Большая просьба посмотреть и оценить собранные мной за много лет уникальные рецепты русской деревенской кухни. Здесь их полное собрание – более 1000 рецептов! Чтобы прочитать текст – кликните по ссылке: https://dhoz.ru/category/%d1%80%d1%83%d1%81%d1%81%d0%ba%d0%b0%d1%8f-%d0%b4%d0%b5%d1%80%d0%b5%d0%b2%d0%b5%d0%bd%d1%81%d0%ba%d0%b0%d1%8f-%d0%ba%d1%83%d1%85%d0%bd%d1%8f/
