Привет всем! Весна идет полным ходом, и настала пора собирать целебный напиток - березовый сок. В этой статье я расскажу вам базовые принципы и методы сбора этого нектара.
Признаки того, что пора идти собирать берёзовый сок: увеличение уровня воды в реке (если вы живете неподалеку), проталины вокруг деревьев, возвращение трясогузок (если они водятся в вашей местности), солнце начинает по-весеннему припекать, ночные температуры выше нуля.
В лесу нужно выбрать самые толстые березы из всех. Береза должна быть более 30 см в диаметре. Но никто же не ходит в лес с метром) Поэтому я подхожу к подходящей, на мой взгляд, березе и обнимаю её. Если мои руки друг до друга достали, значит, береза недостаточно толстая для сбора сока. Чем больше толще будет берёза, тем больше с неё накапает сока. Также береза должна быть здоровой, без трещин и повреждений ствола.
Не стоит собирать сок с березы, располагающейся вблизи водоема, стоящей в луже - он будет безвкусным. Лучше брать сок у тех берез, которые стоят на возвышенности или пригорке.
Прежде чем начать собирать сок, вам нужно знать несколько очень важных правил, которые нужны для дальнейшей благополучной жизни березы. Во-первых, нельзя делать несколько дырок в березе, тем более делать зарубки топором - это её убивает. Во-вторых, нельзя собирать больше 1,5 л с молодой березы и 3-5 литров со старой за один сезон. Также после сбора сока обязательно нужно закрыть сделанную дырку садовым варом/воском/мхом.
Выбрав березу, я проделываю отверстие в березе гвоздём под углом, как это видно на фото ниже. В отверстие вставляю марлю и спускаю в пятилитровую бутыль. Сокотечение должно быть активным, если капельки капают с большим промежутком времени, либо вы сделали недостаточное отверстие, либо рано пошли, либо береза погибающая и с неё получится очень мало сока. Я ставлю капать сок на сутки, но если у вас нет такой возможности, то есть другой выход - поставить собираться сок с нескольких берёз. За пять часов можно будет собрать 4-5 литров с 3-ех толстеньких берёз.
В этот раз я ходила за соком без шуруповерта, но вообще, это неплохой способ для проделывания отверстия в дереве. Конечно, если у вас имеется аккумуляторный инструмент и сверло на 8 мм (можно взять и на 10).
А на этом у меня все, подписывайтесь на канал, ставьте лайк, если статья была полезной для вас, а также рассказывайте свои способы и методы добычи этого "жидкого золота". Всем хорошего настроения!