Ганаш - это крем, который можно использовать для выравнивания торта и для прослойки. Сегодня я поделюсь его рецептом)
ссылка на изображение https://konditerfirms.ru/wp-content/uploads/2020/03/4-.jpg
Ингредиенты: 150 г тёмного шоколада, 300 мл сливок (жирность более 30%)
Приготовление: Мелко нарезаем шоколад, высыпаем его в миску. Сливки ставим на огонь, доводим до кипения. Заливаем горячими
Ганаш - это крем, который можно использовать для выравнивания торта и для прослойки. Сегодня я поделюсь его рецептом)
Ингредиенты: 150 г тёмного шоколада, 300 мл сливок (жирность более 30%)
Приготовление: Мелко нарезаем шоколад, высыпаем его в миску. Сливки ставим на огонь, доводим до кипения. Заливаем горячими сливками шоколад, ждём пару минут и перемешиваем. Если остались кусочки шоколада крем можно пробить погружным миксером. оставляем крем в холодильнике на 2-3 часа. Затем вынимаем его и взбиваем. ганаш готов1 Я использую его обычно для выравнивания тортов.
Приятного аппетита! Спасибо за просмотр)
