Свиная вырезка – отличный вариант для быстрого вкусного ужина по особому случаю. Её не нужно долго готовить, её не нужно разделывать, предварительно мариновать, и готовится она за считанные минуты. Сегодня расскажем о быстром рецепте приготовления свиной вырезки с бататом. P.S. Свинина отлично сочетается с овощами, поэтому вариантов блюд огромное множество
Рецепт прост, всё как мы любим:
1) Разогрейте гриль до умеренно сильного жара и смажьте решётку оливковым маслом.
2) Проткните батат вилкой и запеките в микроволновой печи, пока он не станет мягким, будет достаточно 5-7 минут; дайте немного остыть, затем нарежьте кружками толщиной 1 см. Переложите батат в миску среднего размера и аккуратно перемешайте с 1 ст. л. оливкового масла, 1/4 ч. л. соли и небольшим количеством свежемолотого чёрного перца.
3) Тем временем в миске среднего размера смешайте нарезанные мелкими кубиками огурцы, ананас, зелёный лук, кинзу и уксус; посолите и поперчите по вкусу. Отложите в сторону. Смешайте в отдельной миске коричневый сахар, порошок чили, зиру, 3/4 ч. л. соли и немного свежемолотого чёрного перца. Натрите всю свинину 1 ст. л. оливкового масла и смесью специй.
4) Жарьте свинину на гриле, накрыв крышкой, периодически переворачивая, пока термометр, вставленный в центр вырезки, не покажет температуру 63°С, примерно 15 минут. Переложите на разделочную доску и дайте отдохнуть 5 минут.
5) Жарьте батат на гриле, перевернув один раз, пока он не покроется отметинами от решётки, примерно 3 минуты. Нарежьте свинину и сверху выложите огуречно-ананасовую сальсу. Подавайте с бататом.