Эти куличи точно любят дети! Они напросилась булочки-улитки и очень вкусные!
Давайте испечём их на Пасху!!!
Краффин:
Молоко теплое 250 мл.
8 г.сухих дрожжей
Сливочное масло 60 г
1 яйцо и 1 желток
Сахар 150 г.
Соль 1/3 ч.л.
Мука 650 г.
Ванильный сахар 10 г
Для начинки:
масло сливочное 80г,
клюква сушеная 100 г.
Опара:
- В миске соединить молоко, 1ст.ложку сахара и все дрожжи.
- В другой миске взбить яйцо с сахаром, добавить растопленное масло. Взбить до однородного состояния. Добавить половину муки, соль, ванильный сахар. Хорошо перемешать.
- Добавить опару и оставшуюся муку. Замесить эластичное тесто. Оставить ~ на 1 час подойти.
- Когда тесто поднимется раскатать его в пласт толщиной примерно 1,5 см.полить сливочным маслом и посыпать клюкву.
- Скрутить в плотный рулет и разрезать его пополам.
- Из половинок скрутить «улитки» и выложить в формы смазанные маслом.
- Оставить на вторую расстойку.
- Как только поднимется тесто начинаем выпекать.
- Духовка 180 градусов., выпекать 20-30 минут( следите, у всех разные духовки!)
Приятного аппетита !
