Я очень люблю простые и быстрые в приготовлении блюда.
А если они к тому же и вкусные, нравятся всей семье, то это находка. И вот одно из моих любимых блюд с курицей. Просто палочка-выручалочка. Готовится очень просто и позволяет быстро и вкусно накормить всю семью. Буквально 10 минут уйдёт на жарку овощей и столько же на жарку филе, а за это время параллельно вполне можно приготовить гарнир.
Понадобится:
- 2-3 куриные грудки
- 1 болгарский перец, свежий или замороженный
- 1 средняя луковица
- 1 средняя морковь
- Соль, перец, специи (по вкусу)
- Щепотка сахара
- 1 зубчик чеснока
- 1 ст. ложка крахмала (кукурузного, можно картофельного, ! с мукой вкус у блюда будет совершенно другой)
- 1 ч. ложка соевого соуса
- Растительное масло для обжаривания
Лук нарезаем произвольно и обжариваем на растительном масле примерно 4 минуты.
Тем временем натираем морковь на крупной тёрке, можно нарезать кубиками или соломкой, как больше нравится. Отправляем в сковороду к луку и обжариваем вместе ещё минуты 4.
Когда лук и морковь стали мягкими отправляем болгарский перец, можно брать замороженный и обжариваем на сильном огне до лёгкой золотистости, минут семь точно. Не забывайте перемешивать, чтобы ничего не подгорело.
Не теряя времени нарезаем подходящими кусочками куриную грудку и параллельно готовим гарнир. Я сегодня сварю макароны. Гарнир может быть любым на Ваше усмотрение.
Нарезанную курицу солим, перчим, можно добавить любимые специи и даём постоять несколько минут, пока ещё жарятся овощи.
Обжаренные овощи немного солим, добавляем щепотку сахара, для баланса вкуса и выкладываем в тарелку.
В эту же сковороду добавить немного растительного масла, кусочки курицы обвалять в крахмале и обжарить, до готовности.
Когда курица зарумянилась, добавляем зубчик чеснока и обжаренные овощи, так же вкусно добавить по вкусу соевый соус, буквально 1 ч. л. (!только не пересолите)
Вкусно с любым гарниром, благодаря тому, что овощи и мясо обжаривались отдельно, это блюдо имеет необыкновенный вкус.