Добрый день, дорогие читатели! Сегодня хочу предложить вам рецепт быстрого мягкого пирога с фруктами. Когда хочется чего-нибудь вкусненького к чаю или ждете прихода гостей, смело готовьте, не прогадаете!)
Ингредиенты:
- Яйца – 2 шт.
- Сахар – 100 г
- Сметана 20% – 200 г
- Сливочное масло – 50 г
- Мука – 220 г
- Сода – 0,5 ч.л. (либо 1,5 ч.л. разрыхлителя)
- Ванилин – 1 пакетик
- Соль – щепотка
- Сливы – 500 г (можно взять любые фрукты или ягоды)
Для масляной крошки:
- Сливочное масло – 40 г
- Сахар – 50 г
- Мука – 50 г
- Корица – 0,5 ч.л. (по желанию)
Способ приготовления:
В миску разбиваем яйца, добавляем сахар, щепотку соли, ванилин и хорошо перемешиваем венчиком.
Теперь добавляем размягченное сливочное масло и сметану (у меня 20%) и еще раз перемешиваем.
Муку смешиваем с содой и частями просеиваем к остальным ингредиентам, замешивая тесто.
Для начинки можно использовать любые фрукты или ягоды. У меня сливы. Из слив извлекаем косточки и разрезаем на четвертинки.
Форму (у меня диаметр 23 см) застилаем пергаментной бумагой, а бортики смазываем растительным маслом и присыпаем мукой. Тесто выкладываем в форму и распределяем ровным слоем по всей поверхности.
Сверху выкладываем сливы по кругу.
Теперь приготовим масляную крошку.
Соединяем в миске холодное сливочное масло, сахар, муку и корицу.
Быстро перетираем все в крошку и присыпаем пирог сверху.
Отправляем в духовку, разогретую до 200 градусов ориентировочно на 30-40 минут. Готовность проверяем деревянной палочкой, она должна выходить из центра сухой, без остатков мокрого теста.
Наш пирог готов!
Оставляем его немного остыть в форме минут на 15-20, затем извлекаем его из формы и выкладываем на доску или решетку для дальнейшего остывания.
Готовый пирог можно украсить сахарной пудрой.
Приятного аппетита!
Если вам понравился рецепт, ставьте лайк и подписывайтесь на мой канал! Впереди будет много интересного!
Смотрите другие мои рецепты, буду рада вашим комментариям и лайкам!:)