Хочу поделиться вкусным рецептом, многие называют его Кабачковая пица, но как по мне такой рецепт больше подходит под раздел запеканок. НУ да ладно как не назови, вкус все равно получается замечательный.
Нам понадобится молодые кабачки (3 шт. среднего размера), яйца (3 шт.), помидоры (3шт.), чеснок (2 зубчика),укроп (большой пучок), мука (4 с.л. с горкой), соль (по вкусу), сыр (любой на ваш вкус, я предпочитаю более соленый).
Чистим кабачок и натираем на крупной терке. Если сердцевина нежная, с еще не сформировавшимися семечками, трем все вместе. Ну, а если кабачок более зрелый и семена уже появились, то сердцевину лучше убрать.
Солим , хорошо перемешиваем и оставляем минут 5-10, для того чтобы кабачок отдал лишнею жидкость. Отжимаем и сливаем образовавшийся сок.
В отжатый кабачок вбиваем 3 яйца и натертый на мелкой терке чеснок (можно через чеснокодавку ).
Мелко шинкуем укроп.
Добавляем в чашку укроп и все перемешиваем.
Добавляем к нашей смеси 4 столовые ложки с горкой муки. Смотрите по консистенции так как кабачки у всех разных размеров и сок обычно отжимают с различным применением силы, поэтому может понадобиться пятая ложка муки.
Все тщательно перемешиваем.
Дно формы выкладываем пергаментом, смазываем маслом дно и бортики.
Нарезаем помидоры аккуратными кольцами.
Укладываем нашу смесь в форму, а сверху украшаем колечками помидор.
Посыпаем сыром натертым на мелкой терке.
Ну вот почти все готово, осталось только отправить наше блюдо в разогретую духовку на минут 30-35. Но помним духовки у всех разные и время приготовления может отличаться, так что не забываем наблюдать за приготовлением.
В итоге вот такая красота у нас получается, надеюсь вам понравится.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!!!