Скоро Пасха...
И Светлая седмица...
Люди христосоваться не устают, дарят крашенки* и писанки* и принимают их в неограниченном количестве!!!
*крашенки — яйца, выкрашенный в один цвет;
*писанки — крашеные яйца с узорами.
А следом — Радоница!
Опять красим яйца и щедро подаем...
У меня иногда скапливается столько яиц, что просто —ах!
Куда девать?
Ну, понятное дело, печем пироги и пирожки с луком и яйцами...
Печем и начиняем блины рисом с яйцами...
Ну и окрошечка нам в помощь:
А Солнечный супчик я уже рассказывала вам, как готовить. Там тоже нужно много яиц.
Читайте фоторецепт ЗДЕСЬ.
А вот фото супчика:
А сегодня я хочу поделиться с вами моим любимым салатом. В него входят яйца, сваренные вкрутую.
Салат " ПОМИДОРНО - ЯИЧНЫЙ МИКС".
_______________________________________________________
На фото всё, что нам нужно: пара хороших помидорчиков...
У нас сейчас местные теплицы озаботились выращиванием томатов, и, надо сказать, очень в этом преуспели! Помидоры чудесные, с характерным ароматом и кислинкой! Стоимость — 180 рублей за кг.
Три-четыре вареных яйца, любая зеленушка и деревенская сметана.
Всё просто, но я очень люблю такое сочетание продуктов, и очень надеюсь, что и вам оно понравится.
Зелень и помидоры режем мелко, а яйца пропускаем через крупную терку.
Солим, добавляем добрую столовую ложку сметаны и перемешиваем!
Салат готов.
Вот как может выглядеть завтрак:
Картошка печеная в духовке 180 г (ем вместе с кожурой);
Сало соленое (солю сама) 30 г;
Салат 200 г.
Еще я люблю вот такие бутерброды.
Называются они " Бычий глаз"...
Те же ингредиенты, только добавляется хлеб.
В классическом варианте хлеб мажется сливочным маслом, но я мажу сметаной. Она деревенская, густая и на вкус сладкая!
Затем ломтик очищенного от шкурки (при помощи кипятка) помидора.
Сверху дольки яйца.
Каждый ингредиент слегка подсолить.
Необходимо дать минут 20-30 постоять на столе, хлеб размякнет, и бутерброд будет просто таять во рту!
Можно посыпать сверху рубленой зеленушкой, но я люблю именно в таком варианте, потому что вкус зелени подавит вкус сочетания помидора и яиц, а он — великолепен!
Кроме того, диетологи утверждают, что помидор и яйца помогают продлить молодость... Ну, тем, у кого она еще не закончилась)))))))))))))).
Помидоры богаты селеном, а яйца витамином Е. Сочетая эти продукты, мы помогаем витаминам лучше усваиваться.
Комбинация витаминов в этих продуктах помогает замедлить процессы старения.
Не зря же народ так любит яичницу с помидорами!
