Вы любите мясо и мясные блюда? Я не очень, а вот в Германии, Австрии, Швейцарии мясо любят и едят часто.
Одно из любимых блюд - это в Frikadelle (фрикаделька, биточек) в Германии, Bullette в Берлине, Fleischpflanzerl в Баварии, Fleischlaberl или Fleischknödel в Австрии, Fleischchüechli в Швейцарии.
Булочка в Германии - это Brötchen , в Швейцарии - Mutschli/Semmeli, в Австрии и в Южной Германии - Semmel, в Берлине - Schrippe.
Взбитые сливки любят везде, но особенно в Австрии. Есть немало блюд со взбитыми сливками в меню кафе, отелей, ресторанов трех стран. В Вене, например, впервые стали подавать кофе со взбитыми сливками.
Schlagobers - это взбитые сливки в Австрии, Schlagsahne - в Германии, Schlagrahm - в Баварии, Geschwungne Nidel - в Швейцарии.
Pfannkuchen - берлинский пончик, но пончики, например, в Австрии и Баварии - это Reiberdatschi , Reibeplätzchen - пончик в западной части Германии.
Pfannkuchen - пончик с начинкой из повидла. Этот рецепт приписывают молодому солдату, который был призван в армию в 1756 году. Солдата признали непригодным к воинской службе, но оставили в артиллерийском полку на кухне. Он начал выпекать пончики в форме небольших "пушечных ядер", наполняя их повидлом.
Из других источников известно, что подобная выпечка существовала уже в Древнем Риме и заимствована берлинцами из Вены (Krapfen). Pfannkuchen - такое название распространено в Берлине, в других областях Германии пончик называют просто Berliner.
Напишите, какие интересные истории , связанные с созданием рецептов национальных блюд вы знаете?