Нам понадобится.
Сухие грибы , лук репчатый
Мука, растительное масло, грибной отвар.
Готовим
Замачиваем сухие грибы в холодной воде на 1-1.5.
Отвариваем в этой же воде грибы, без добавления соли.
Грибы достаем и мелко-мелко нарезаем ( можно изначально сухие грибы дополнительно поломать, не перестарайтесь, много мелкой крошки получится )
У меня осталось немного сухих подосиновиков, их и использую. От этих грибов отвар очень темный
Лук репчатый нашинковать достаточно мелко.
обжарить на растительном масле и добавить грибы. продолжить обжаривание на среднем огне.
Отдельно обжарить муку на сухой сковородке, до кремового цвета,
( от количества муки зависит густота соуса, я предпочитаю густой, если нужна жидкая подливка, муки берем изначально меньше )
добавить грибной бульон.
Держать на огне 10-15 минут.
Соединить с приготовленным луком и грибами, посолить и довести до кипения.
Огонь уменьшить и несколько упаривать полученный соус. До желаемой консистенции.
Очень хорошо подходит к блюдам из картофеля.
Можно использовать как основу для приготовления других соусов, например со сливками.
Пишите, оставляйте комментарии, ставьте оценки, предлагайте темы для моих обзоров и рецептов. Всем Спасибо.