Продолжаю тему шашлыков. На канале есть 3 рецепта маринада для куриного шашлыка, кто пропустил, кликаем на ссылку. Завтра мы с родителями и сестрой собрались на пикник и я обещала замариновать курочку в моем любимом и беспроигрышном маринаде.
Честно говоря, я не знаю, получится сделать шашлык или нет. Дело не в маринаде, а в том, что с 01 января 2021 года запрещено разводить открытый огонь даже а мангалах и даже в мангалах на собственной даче. Исключения – специально оборудованные места для пикников и если это собственная дача, то расстояние от мангала до любого строения должно быть больше 5 метров. За несоблюдения этого закона положен штраф и естественно прекращение пикника.
У родителей в Красногорском лесопарке есть специальные беседки с мангалом, но их всего несколько штук, а желающих отдохнуть на природе с шашлычком, я думаю будет гораздо больше. Кто не рискует, тот не пьет шампанское и не ест шашлык, поэтому мы решили рискнуть.
Что вы думаете по поводу этого закона?
Мариновать я буду куриные бедра, это самая подходящая для шашлыка часть куриной тушки.
Маринад для куриного шашлыка
- куриные бедра – 1 килограмм;
- кефир – 1 стакан;
- специи для курицы;
- соевый соус;
- соус барбекю;
- лук репчатый – 1 головка;
- чеснок – 5-7 зубчиков;
- сладкая, а лучше копченая паприка и пажитник - по вкусу;
- перец молотый и соль – по вкусу.
Как замариновать куриный шашлык
- Первым делом нарезаем полукольцами репчатый лук.
- Чистим и нарезаем тонкими ломтиками чеснок.
- Подготавливаем куриные бедра, моем и срезаем ненужные части типа гузки.
- Натираем бедра специями и соусом барбекю. Перекладываем в емкость для маринования. У меня это пластиковый контейнер.
- Посыпаем сверху луком и чесноком, добавляем соевый соус и кефир.
- Все хорошенько перемешиваем, закрываем контейнер крышкой и убираем в холодильник минимум на 4-5 часов. У меня для маринования шашлыка из куриных бедер будет целая ночь и половина завтрашнего дня.
Жарить куриные бедра я планирую на решетке. В качестве закуски я еще замариновала помидоры, правда без болгарского перца. Пока он стоит дорого.
А какой у вас любимый вариант маринада? И как вы относитесь к закону о запрещении делать шашлыки вне специально отведенных мест?
Подписывайтесь на канал здесь https://zen.yandex.ru/id/6078a978e52df4166373ba71
Ставьте лайки или дизлайки, делитесь своими рецептами вкусных маринадов для шашлыка!