Здравствуйте дорогие подписчики и читатели канала Самогон ТВ.
В этой статье речь пойдёт о распространённой проблеме в приготовлении браги для самогона - повышенном пенообразовании.
Появление большого количества пены обусловлено мощным выделением углекислого газа на поверхность сусла в виде многочисленных пузырьков, тем самым образуя пенную "шапку". Но существует "правильная" пена, которая выделяется при брожении в умеренном количестве и не создаёт ни каких проблем винокурам.
А вот повышенное пенообразование-результат того, что в приготовлении браги или в процессе брожения были допущены определённые ошибки.
Привести к образованию большого количества пены могут несколько факторов:
- Не правильные пропорции. При приготовлении браги для самогона использовалось большое количество дрожжей. Выхода переизбыток дрожжей не добавит, а вот снизить качество продукта и добавить проблем вполне может.
- Высокая температура брожения. В помещении, где происходит брожение, слишком жарко. От высокой температуры выделение углекислого газа увеличивается в разы, создавая огромное количество пены.
- Некачественные дрожжи. Они тоже могут сыграть злую шутку. Встречается эта проблема редко, но она имеет место быть.
Как справиться с пеной?
Методов борьбы с пеной много. Справиться с ней могут как народные средства, так и магазинные, специальные пеногасители.
Наилучшим средством удаления пены с поверхности браги является печенье. Оно должно быть сухим и без вкусовых добавок. В идеале обычные крекеры.
На 10-15 литров браги подойдёт половинка такого печенья. Нужно разломать его на мелкие кусочки и равномерно рассыпать по поверхности браги (пены ). Через несколько минут пена начнёт опадать и скорее всего больше не будет доставлять неудобства. Если же пена снова "полезет", нужно добавить ещё немного крошек печенья.
Можно ещё добавить подсолнечное масло. Столовую ложку на 10 литров браги. Способ тоже вполне себе эффективный. Покупать пеногасители в магазине конечно можно, ноя не вижу в этом особого смысла. Используя то же печенье или масло можно спокойно справиться с пеной и обеспечить стабильное, качественное брожение.
Стоит отметить, что нужно правильно выбирать бродильную ёмкость. Она должна быть попросту большая. Намного больше количества заливаемой браги. Место в баке для брожения должно быть достаточно, что бы пена не "выбралась" наружу.
На этом у меня всё. Подписывайтесь на мой канал. Ставьте лайки. Пишите свои мнения и отзывы в комментариях.
С вами был Самогон ТВ. Всего вам доброго и до встречи!!!