6 подписчиков

Секрет рёбрышек bbq, у которых косточки вытаскиваются без труда

1 мая 20211 мая 2021

1 мин

Друзья, всем огромный привет! Спасибо за поддержку моей статьи о рецепте с пловом (ссылку укажу вконце статьи). А теперь о рёбрышках. Существует 2 типа рёбрышек. Первый тип, это когда нужно рёбрышки грызть зубами, отделяя мясо от кости. И в этом есть своя гастрономическая романтика, особенно если это делать перед фильмом за кружкой кваса. А есть и второй тип - когда берёшь за косточку, а она сама выходит из мяса. И ты наслаждаешься нежным, сочным , тающим во рту мясом с соусом bbq. Второй вариант мне больше по душе. Делюсь, как сделать сочное нежное мясо и чтобы косточки сами отделялись, без усилия. 1 этап приготовления. Никаких высоких температур Первым делом нужно добиться, чтобы мясо разварилось. Отделяем от рёбрышек лишний жир и плёнку, кладём на противень. Добавляем соль, перец, чеснок и немного воды. Ставим в духовку при 100-120 градусах на 2-3 часа. За это время рёбрышки приготовятся и мясо размягчится. Можно использовать мангал не с большим жаром, а рёбрышки

Оглавление

1 этап приготовления.
2 этап приготовления

Друзья, всем огромный привет!

Спасибо за поддержку моей статьи о рецепте с пловом (ссылку укажу вконце статьи).

А теперь о рёбрышках.

Существует 2 типа рёбрышек.

Первый тип, это когда нужно рёбрышки грызть зубами, отделяя мясо от кости. И в этом есть своя гастрономическая романтика, особенно если это делать перед фильмом за кружкой кваса.

А есть и второй тип - когда берёшь за косточку, а она сама выходит из мяса. И ты наслаждаешься нежным, сочным , тающим во рту мясом с соусом bbq.

Второй вариант мне больше по душе. Делюсь, как сделать сочное нежное мясо и чтобы косточки сами отделялись, без усилия.