Доброго дня! Желаю всем вкусного и комфортного похудения!
Чтобы стройнеть вкусно, сытно и не ограничивать себя во множестве продуктов необходимо выбирать менее калорийные продукты и научиться готовить их менее калорийным способом.
Недавно в честь праздника я готовила свиную вырезку.
Свиная вырезка - это самая постная часть свинины. Калорийность на 100 г составляет всего лишь 142 ккал.
К примеру, калорийность свиной шеи, которую все так любят использовать при приготовлении шашлыка, на 100 г составляет 340-370 ккал. А калорийность свиного окорока в районе 260 ккал.
при этом вырезка - очень нежное мясо, не требующее долгого приготовления.
Расскажу как я готовила медальоны из свиной вырезки.
Вырезку я нарезала на кусочки толщиной примерно в 3 сантиметра и замариновала в специях: соль, черный перец по вкусу, 1/2 чайной ложки сухого чеснока и хмели-сунели.
Мариновала не менее 3 часов.
Далее сбрызнула антипригарную сковороду оливковым маслом (примерно 3 г) и разогрела сковороду на максимальном огне.
На хорошо разогретой сковороде обжарила с двух сторон по 2-3 минуты до золотистого цвета. Обжарила на хорошо разогретой сковороде на сильном огне, чтобы сок мяса запечатался внутри.
Если вы хотите поучить медальоны идеальной формы, как в ресторане, то оберните их по кругу фольгой, придав им форму.
Для меня более важно вкус и КБЖУ еды, а также экономия времени при приготовление пищи в домашних условиях.
Затем к мясу добавила мелко нарезанный лук и пару минут обжарила лук с мясом на среднем огне.
Далее добавила 50 мл воды, накрыла крышкой и томила на среднем огне около 10 минут.
По времени приготовления ориентируйтесь на сок мяса. Если проколоть кусочек мяса ножом и пойдет прозрачный сок - мясо готово. Важно не передержать вырезку.
Идеально подать медальоны из свиной вырезки с овощным салатом.
КБЖУ на 100 г готового блюда: К - 209, Б - 27,3, Ж - 10,5, У - 1,25.
Я просто делюсь опытом своего похудения, рассказываю о своем меню и делюсь рецептами блюд с КБЖУ, которое считаю для себя. Всегда обращайтесь за консультацией к специалистам.
✅ Множество других рецептов вы можете посмотреть в каталоге по данной ссылке.