Всем привет!
Так уж повелось, что мы с сыном не любим квас. Ну не люблю я его и все тут. Причем не важно домашний он, или магазинный. Хотя иногда нападает, что могу поесть окрошечку с квасом, но это большая редкость. Именно поэтому делаем окрошку на минеральной воде. Пробовала с обратом, уксусной водой, но тоже не на мой вкус, а вот с минералкой именно то, что нужно.
И так, для вкусной окрошки на минеральной воде вам потребуется:
- Яйца - 8 шт.
- Вареная колбаса - 500 гр.
- Огурец - 1 шт.
- Редька - 1 шт.
- Редиска - 200 гр.
- Картофель - 3-4 шт.
- Лук зеленый - 100 гр.
- Укроп - 100 гр.
- Хрен
- Соль
- Сухая горчица - 2 ч. л.
- Майонез - 3 ст. л.
- Минеральная вода (у нас обычно "Карачинская").
Яйца и картофель отварить до готовности и остудить.
Огурец, редьку и огурец натереть на терке.
Зелень мелко нашинковать. Картошку, колбасу и яйца нарезать мелкими кубиками.
Хрен если он свежий, то натереть на терке. Если маринованный, то просто добавить по вкусу.
Добавить майонез и хорошо перемешать. Залить минеральной водой и добавить сухую горчицу.
Вот такой вот вкусный витаминный коктейль любит моя семья. Окрошечка получается немного резковатого вкуса, но зависит это от количества добавленных хрена и горчицы. Поэтому учитывайте вкусы своих домочадцев.
Указанное число ингредиентов хватает примерно на 10 порций. Но вы можете регулировать рецепт под себя.
Надеюсь вам понравится. Приятного аппетита.