Этот торт можно испечь не только без миксера, но и без формы и духовки, в микроволновке. Об этом я напишу ниже, а сначала расскажу, как его печь стандартным способом. Торт получается влажным, нежным, пористым, с ярко выраженным шоколадным вкусом.
Ингредиенты:
- Мука (просеянная) - 120 г
- Какао-порошок (просеянный) - 30 г
- Сахар - 100 г
- Сода - 1 ч. л.
- Соль - щепотка
- Масло растительное - 60 мл
- Молоко (комнатной температуры) - 150 мл
- Яйцо - 2 шт.
- Уксус (9 %) - 1 ст. л.
Крем:
- Сметана (20 %, можно и больше) - 400 г
- Какао- порошок (просеянный) - 25 г
- Сахарная пудра - 100 г
- Шоколад темный - 100 г
Духовку сразу ставим разогреваться до 180 градусов.
В миску всыпаем просеянную муку, какао, сахар, соду, соль.
Перемешиваем и добавляем растительное масло, молоко, яйца, в последнюю очередь добавляем уксус и все размешиваем.
У формы для выпекания смазываем только дно и выливаем туда тесто.
У меня разъемное кольцо для выпечки.
Ставим в духовку и выпекаем до сухой спички. У меня на это ушло около 30 минут, смотрите по своей духовке.
У меня случилась неприятность, немного теста вытекло на бумагу для выпечки, но я это запеченное тесто измельчила и использовала крошку для украшения торта.
Готовый бисквит освобождаем от формы и остужаем, желательно на решетке. У меня сегодня день непредвиденных обстоятельств)) Моя мама решила использовать профессиональную решетку для своих цветов, так как разбираться с этим вопросом было некогда, пришлось обходиться подручными средствами.
Пока корж остывает готовим крем.
В сметану добавляем сахарную пудру, просеянное какао.
Перемешиваем.
Шоколад растапливаем, немного остужаем и вводим в крем частями.
Все тщательно перемешиваем.
Вот такой крем получается.
Откладываем сразу 4-5 ст. л. для смазывания торта, накрываем пленкой или закрываем крышкой и убираем в холодильник.
Бисквит разрезаем на 3 коржа и каждый смазываем кремом.
Убираем в холодильник на 5-6 часов, а лучше на ночь.
Пропитанный торт выравниваем отложенным кремом и украшаем на свой вкус.
Теперь расскажу, как приготовить этот торт с помощью микроволновки.
Также замешиваем тесто, берем куполообразную миску (которая подходит для использования СВЧ), смазываем растительным маслом или застилаем пергаментом, выливаем бисквитную смесь и отправляем в микроволновку на 5-8 минут. Выпекаем на максимальной мощности. Готовность бисквита проверяем деревянной палочкой, она должна выйти сухой.
Готовый бисквит остужаем. Когда он выпекается в СВЧ у него образуется шапочка, ее мы аккуратно срезаем и делаем из нее крошку. После этого бисквит разрезаем на 3 коржа.
Крем готовим также.
Собираем торт. Чашу, в которой выпекался бисквит, застилаем пленкой и выкладываем крем, далее выкладываем корж, немного придавливаем и также укладываем остальные коржи. Торт закрываем пленкой и убираем в холодильник.
Охлажденный торт переворачиваем из чаши вместе с пленкой, выкладываем на тарелку, снимаем пленку и обмазываем отложенным кремом, украшаем крошкой.
Да, чуть не забыла, выпекала я в форме диаметром 20 см, если хотите тортик повыше, возьмите 18 см.
Торт получается нереально вкусным!
Приятного чаепития!
Буду признательна за лайк и подписку!