Всем привет. Ресторанный бизнес – это фабрика мини-сериалов: открытие, внедрение автоматизации, масштабирование, выход на зарубежную орбиту и пр., и пр., и пр. Запускаем в рамках канала "Дневник Диджитализатора" еще один такой вот мини-сериал, посвященный открытию рюмочной в самом центре Уфы.
Главные герои проекта "От нуля до результата" - Гульназ Шарипова (Open Service, GeCo) и Евгений Нагимов (Smoky Rabbits, SmokyPeople). Сегодня первая серия. Поехали!
- Знакомство с Евгением. В чем плюс своей Школы барменов?
- РА-ГРУПП: от Smoky Rabbits - к сети проектов.
- Самая большая ценность Евгения Нагимова: команда РА-ГРУПП.
- Особенности построения команды и командной работы.
- Концепция культурной рюмочной "Салям".
- Как советские триггеры "вписать" в заведение для молодежи?
- Бизнес-план бара-рюмочной: риски, цены, ниша и пр.
- Когда вернутся инвестиции в "Салям"?
- Непредвиденные издержки: на что обратить внимание при открытии заведения.
- План помещения и место расположения. Нюансы выбора.
- На новый проект - новое оборудование? В чем выгода?
- Автоматизация и iikochain: зачем все это ресторанной сети?
- Техническая сторона iiko - это надежность!
Продолжение следует. Не пропустите, вступайте в Telegram-чат , дальше - интереснее!
БОНУС! Если вы открываете ресторан, управляете или работаете в действующем ресторане, всем подписчикам канала, Леонид Комиссаров готов сделать бесплатную личную часовую консультацию на тему диджитализации вашего заведения, записывайте по ссылке .