Подойдет любое мясо (вырезка свинины, телятины, индейки)
Белое вино отлично подходит уже не совсем свежее, скажем, на 3 день .. Рисовая мука
Специи и масло на ваше усмотрение
Отбить мясо до 2-3 мм толщиной. Обвалять в муке, нежно обжарить в масле (я использую только оливковое экстра вирджин).
Отложить готовые отбивные в сторону пока пожарите все предусмотренное мясо.
Выложить обратно в сковородку все мясо и залить 1 стаканом белого вина, дать 1-2 минуты потушится на «живом» огне и долить 1/2 стакана питьевой воды, добавить специи и потушить 5 мин на нежном огне.
Блюдо готово!
