Нежный гороховый суп с тимьяном

⁣⁣⁣⁣⁣⁣Не смотря на итальянские гастрономические традиции нашей семьи место для супа у нас всегда найдется. ⠀
⠀
Гороховый суп, пожалуй, наш любимый и как и его бесконечные вариации.⠀
⠀
На 4 порции понадобится:⠀
⠀
-1 стакан желтого или зеленого гороха⠀
-1 луковица ⠀
-1 большая морковка⠀
-1 картошка⠀
-1 - 2 ст.л. муки из нута ⠀
-Специи: соль, перец, 1/2 веточка розмарина, тимьян⠀
-Оливковое масло⠀
-Для более ароматного супа можно добавить фермерскую копченую грудку (без консервантов).⠀
⠀
Приготовление:⠀
Горох помойте в холодной воде и поставьте варится. ⠀
Нарежьте лук, морковку натереть на терке и обжарить вместе с луком на оливковом масле, добавить к гороху. ⠀
Отдельно мелко нарезать картошку, добавить в суп.⠀
Добавить специи.⠀
В самом конце добавить нутовую муку и варить еще 7-10 мин на маленьком огне.⠀
⠀
В жаркие дни подавайте суп в меру охлаждённый. ⠀
Приятного апп